Pasticcio di zucca
466
Calorie per porzione
- Energia Kcal 466
- Carboidrati g 15
- di cui zuccheri g 12.5
- Proteine g 23.1
- Grassi g 34.9
- di cui saturi g 18.11
- Fibre g 1.7
- Colesterolo mg 109
- Sodio mg 1180
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 25 min
- Cottura: 50 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Chi ama la zucca la mangerebbe in qualsiasi modo: ripiena, al forno, in padella, gratinata… perché allora non mettere insieme tutte queste preparazioni per realizzare una ricetta ancora più ricca e gustosa? Il pasticcio di zucca è un piatto rustico arricchito con bacon, formaggio e un composto di latte e panna che a fine cottura vi regalerà una consistenza cremosa e filante allo stesso tempo, coronata dall’immancabile crosticina dorata. Un contorno sostanzioso, ideale da servire anche come secondo o piatto unico, che entrerà sicuramente nella top ten dei fan di questo favoloso ortaggio!
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INGREDIENTI
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Calorie per porzione
- Zucca da pulire 1,3 kg
- Bacon a fette 150 g
- Emmentaler a fette 150 g
- Panna fresca liquida 250 g
- Latte intero 200 g
- Prezzemolo riccio q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- per ungere la pirofila
- Burro q.b.
Preparazione
Come preparare il Pasticcio di zucca
Per preparare il pasticcio di zucca, per prima cosa pulite la zucca: eliminate la buccia, rimuovete i semi e filamenti interni 1 e tagliatela a fette dello spessore di 1 cm 2: dovrete ottenere circa 900 g di zucca pulita. Dividete le fette di bacon a metà 3.
Imburrate una pirofila di 35x24 cm e disponete all’interno le fette di zucca leggermente sovrapposte, alternandole con le fette di bacon (4-5). Regolate di sale e di pepe 6.
Ora versate il latte e la panna in un pentolino 7, aggiungete un pizzico di sale 8 e portate a bollore a fuoco dolce mescolando con una frusta 9.
Versate il composto nella pirofila irrorando uniformemente le fette di zucca 10. A questo punto tagliate l’Emmental a listarelle 11 e distribuitelo sulla superficie 12.
Una volta pronto 13, cuocete il pasticcio in forno statico preriscaldato a 180° sul ripiano medio per circa 50 minuti fino a quando non risulterà ben dorato in superficie. Sfornate, guarnite con delle foglioline di prezzemolo riccio 14 e servite il vostro pasticcio di zucca ben caldo 15!
Conservazione
Consiglio
-
IRCA69lunedì 07 febbraio 2022Buono, decisamente molto buono! Ricetta semplice e di gran gusto
-
yuppy89venerdì 05 novembre 2021invece dell'emmental potrei usare la scamorza affumicata sempre tagliata a listarelle?Redazione Giallozafferanolunedì 08 novembre 2021@yuppy89: Ciao, certamente!
pierotre
Buona e facile!
Shokkina
Piatto perfetto! Non ho messo il prezzemolo perché non mi piace, però ho messo del pangrattato che rende tutto più irresistibile. Piatto consigliato!
Nadia 1977
Accostamento di sapori perfetto. Da rifare sicuramente. Non ho messo il prezzemolo. Ho utilizzato zucca Delica.
francescadimattia
buonissimo!!
