Patate alla savoiarda

Per realizzare le patate alla savoiarda iniziate pelando le patate 1, poi affettatele con una mandolina, dovete ottenere delle fette di circa 3-4 mm 2. Portate a bollore in un pentolino abbondante acqua salata e fate sbollentare le fettine di patate per pochi minuti 3.

Scolate le patate 4 e lasciatele raffreddare e scolare in un colino 5. Ora tagliate la fontina a listarelle e poi a cubetti 6 e tenete da parte.

In un pentolino ponete il burro a pezzetti 7 e fatelo sciogliere a fuoco dolce 8. Intanto imburrate una teglia da forno e fate aderire un foglio di carta da forno, poi disponete le fettine di patate a lisca di pesce sovrapponendole leggermente 9.

Con l’aiuto di un cucchiaio distribuite su tutta la superficie il burro fuso 10 e anche il latte 11. prendete i cubetti di fontina 12

e distribuiteli sopra le patate in modo uniforme 13. Cuocete le patate in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti e poi proseguite per altri 5 minuti con il grill. A cottura ultima sfornate la teglia 14, tagliate a fette e servite le patate alla savoiarda ben calde e filanti 15.