Patate e peperoni

Per preparare le patate e peperoni iniziate lavando i peperoni 1, asciugateli con carta assorbente 2, poi tagliateli a metà e togliete loro il picciolo verde esterno, i filamenti bianchi 3  e i semi interni.

Tagliate i peperoni a listarelle dello spessore di circa 1cm-1cm e ½,4 e poneteli in una ciotola. Sbucciate le patate 5, e tagliatele e spicchi non troppo sottili (1 cm) 6.

In una larga padella, ponete l’olio extravergine d’oliva e fatelo scaldare 7, poi aggiungete le patate 8,  i peperoni rossi 9

e i peperoni gialli 10. Cuocete le verdure e con l’aiuto di una paletta, girate di tanto in tanto delicatamente facendo attenzione a non sfaldare le patate 11, aggiustate di sale e proseguite la cottura fino a quando gli ingredienti saranno ben cotti e si presenteranno con una croccante doratura 12 (ci vorranno circa 20 minuti), toglieteli dal fuoco e servite le patate e peperoni ben caldi.