Patate schiacciate

/5

PRESENTAZIONE

Cercate un’alternativa alle classiche patate al forno? Ecco un’idea semplice e originale, le patate schiacciate! Croccanti fuori e morbide dentro, sono cotte intere con la buccia e condite con burro, limone ed erbe aromatiche. La loro forma rustica e irregolare è spiegata dal nome stesso: le patate infatti, dopo essere state lessate intere, vengono schiacciate grossolanamente una a una per ottenere uno spessore uniforme. La seconda cottura al forno e il mix di aromi faranno il resto! Ideali come contorno per secondi di carne e pesce alla griglia, le patate schiacciate sono così sfiziose che non potrete resistere dal mangiarle direttamente con le mani!

Provate anche queste gustose ricette con le patate:

INGREDIENTI
Patate medio-piccole 8
Burro 50 g
Succo di limone 1
Erba cipollina 8 fili
Rosmarino 1 rametto
Origano secco 1 cucchiaino
Timo secco 1 cucchiaino
Sale fino raso 1 cucchiaino
Pepe nero q.b.
Preparazione

Come preparare le Patate schiacciate

Per realizzare le patate schiacciate per prima cosa scegliete delle patate all’incirca della stessa dimensione, sciacquatele e lessatele a partire dall’acqua fredda per circa 35-40 minuti dall’inizio del bollore 1. Nel frattempo sciogliete il burro e fatelo intiepidire. Ora preparate l’emulsione: tritate il rosmarino 2 e l’erba cipollina e trasferiteli in una ciotolina 3.

Aggiungete l’origano 4, il timo 5, il sale 6 e il pepe.

Unite il burro fuso 7 e il succo di limone filtrato 8, poi mescolate bene 9.

Una volta cotte scolate le patate 10 e posizionatele su una leccarda foderata con carta forno, distanziandole l’una dall’altra. Schiacciatele delicatamente con il fondo di un bicchiere 11 12.

Spennellate le patate schiacciate con l’emulsione aromatica 13 e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 35 minuti 14. Quando saranno belle dorate, sfornate e servite le vostre patate schiacciate 15!

Conservazione

Le patate schiacciate si possono conservare in frigorifero per un giorno. Se preferite potete prepararle in anticipo e riscaldarle in forno al momento di servirle.

Consiglio

Personalizzate il mix aromatico a vostro piacimento aggiungendo per esempio del prezzemolo o un pizzico di peperoncino!

Se vi piacciono i gusti decisi potete insaporire il burro fuso con uno spicchio di aglio.

Al posto di un bicchiere potete utilizzare un batticarne o una forchetta.

Chiudi
Prezzo bloccato per 24 mesi - Disdici quando vuoi
Aggiornamento Termini e Condizioni

Gentile Utente,
le nostre Condizioni e Termini d'Uso del sito sono state modificate. Le nuove Condizioni e Termini d'Uso sono entrate in vigore dal 6 Giugno 2022. Ti preghiamo di prenderne visione a questo link ed accettarle per potere proseguire con l'utilizzo del sito e ad usufruire dei servizi offerti.