Pasta ai 4 formaggi

Amanti dei formaggi siete pronti a cimentarvi nella più classica e più amata preparazione tutta all'italiana? Ecco a voi la ricetta della pasta ai 4 formaggi! Si tratta di un primo piatto ricco che ben presto ha fatto il giro del mondo spopolando persino negli Stati Uniti. Nella terra americana però, dove si preparano i maccheroni cheese, la pasta ai 4 formaggi alla loro maniera è ancora più ricca perché viene aggiunta la besciamella per una formidabile gratinatura in forno. Per la nostra pasta ai 4 formaggi abbiamo scelto quelli più cremosi e quelli più delicatamente stagionati per accontentare un po' tutti i palati, ma nulla vieta di poter fare le più interessanti e deliziose variazioni del caso. Se vi state preoccupando che quest'esplosione di bontà si prepari con difficoltà, ci pensiamo noi a rendervi la vita più semplice. L'insidia maggiore nella pasta ai 4 formaggi è che questi ultimi si coagulino diventando una massa unica, oppure che si straccino, slegandosi. Ma con la nostra ricetta passo passo scoprirete come rendere la vostra pasta ai 4 formaggi perfettamente cremosa e irresistibile. Assicuratevi di aver preso tutto l'occorrente, iniziamo!

Leggi anche: Risotto ai 4 formaggi

Una volta pronta la pasta ai 4 formaggi è bene consumarla subito. Con il riposo, e il raffreddamento, infatti il formaggio tende a rapprendersi trasformando il tutto in un grosso blocco.
La salsa al formaggio può essere preparata con anticipo e tenuta in frigorifero, ben coperta, fino a due giorni. Basterà scioglierla a bagnomaria o in pentola con un po' di latte per restituirle la sua vellutata consistenza.

La pasta ai 4 formaggi è una delle paste più "pacifiche" che possiate conoscere! Infatti nessuno si offenderà nello scegliere diversi formaggi da quelli elencati per ottenere un risultato diverso ma ugualmente buono e piacevole! Ricordatevi soltanto di mantenere un certo equilibrio tra formaggi piccanti, o stagionati, e quelli più delicati.
Aggiungete cubetti di cotto per un gradevole incontro oppure, per restare in veste vegetariana, delle verdure a cubetti spadellate o a rondelle grigliate: a voi la scelta!