Pesce spada alla siciliana

Secondi piatti

Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Dosi per: 2 persone
Costo: basso

Presentazione

Per la ricetta di oggi abbiamo deciso di ispirarci a 4 ingredienti tipici della bellissima Isola del Sole: pesce spada, pomodorini, olive e pinoli. Proprio grazie a questi abbiamo preparato un irresistibile pesce spada alla siciliana. Una ricetta tipica della bella isola del Mediterraneo, più precisamente della città di Messina dov’è anche conosciuto come pesce spada alla messinese. Il sughetto, in dialetto “ghiotta” o “agghiotta” è perfetto per accompagnare le gustose carni del “piscispata” (pesce spada), ma si presta benissimo anche per impreziosire svariati tipi di pesci e carni bianche come pollo o coniglio. Siamo sicuri che a questo punto vi è venuta una grande curiosità, perciò eccovi la nostra versione del buonissimo pesce spada alla siciliana!

Pesce spada alla siciliana

Ingredienti: Pesce spada a fette 300 g; Pomodorini 300 g; Olive verdi denocciolate 50 g; Olio extravergine d'oliva 30 g; Aglio 1 spicchio; Pinoli 10 g; Origano q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

Preparazione

Come preparare il Pesce spada alla siciliana

Per preparare il pesce spada alla siciliana cominciate dai pomodorini. Staccateli dal rametto, sciacquateli e asciugateli, dopodiché tagliateli a metà (1). In una padella capiente versate l’olio e fate insaporire uno spicchio d’aglio intero già sbucciato (2). Dopo un paio di minuti potrete versare i pomodorini tagliati (3).

Spolverizzate con un pizzico di sale e un po’ di origano e fate cuocere per una decina minuti (4). Nel frattempo potete occuparvi delle olive denocciolate, tagliatele a rondelle di pochi millimetri (5). Quando avrete finito aggiungete al sughetto (6).

Eliminate lo spicchio d’aglio (7) e poi aggiungete anche il pesce spada (8) lasciandolo cuocere per un paio di minuti su un lato (9).

Rigirate dall’altro (10), coprite con il coperchio e cuocete per altri 2-3 minuti (11); a fine cottura spolverizzate il tutto con un pizzico di pepe nero (12).

Nel frattempo che il pesce spada cuoce, potete versare i pinoli in padella e tostarli per qualche istante a fiamma viva facendo attenzione che non brucino, quindi mescolate spesso (13). Quando il pesce spada sarà cotto sistematelo in un piatto da portata e unite i pinoli (14). Il vostro pesce spada alla siciliana è pronto, servitelo ancora fumante e... buon appetito (15)!

Conservazione

È consigliabile consumare subito il pesce spada alla siciliana, ma se lo preferite potrete conservarlo in un recipiente di vetro, con chiusura ermetica, fino a 2 giorni in frigorifero.

Se avete utilizzato ingredienti freschi potete congelare il tutto.

Consiglio

Questo è un piatto tradizionale e ogni famiglia conserva la sua versione. Personalizzatelo fino a trovare la versione che più vi piace! In Sicilia qualcuno lo prepara come abbiamo fatto noi, qualcuno invece aggiunge altri ingredienti come capperi e uvetta sultanina.
Gli amanti dei sapori intensi invece a fine cottura ripassano il tutto in forno per far amalgamare meglio i sapori ed i profumi!

Leggi tutti i commenti ( 24 ) Le vostre versioni ( 2 )

Stampa la
ricetta

Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti veloci, Secondi piatti sfiziosi, Secondi piatti di pesce, Ricette sfiziose, Ricette veloci

Altre ricette

Ricette correlate

Secondi piatti

Il pesce spada alla siciliana, o alla messinese, è una ricetta tipica della Sicilia. Un secondo piatto delizioso con un sughetto…

Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min

Salse e Sughi

Il pesto alla siciliana è una salsa tipica dall’irresistibile gusto mediterraneo. Con pomodori, ricotta, pinoli e basilico, colorerà…

Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 min

Contorni

La zucca in agrodolce alla siciliana è un secondo piatto semplice e rustico, tipico della tradizione gastronomica palermitana

Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 min
Cottura: 30 min

Secondi piatti

Gli involtini alla siciliana sono un secondo piatto di carne tipico della regione Sicilia che prevede l'uso di pinoli, uvette e…

Difficoltà: bassa
Preparazione: 25 min
Cottura: 10 min

Dolci

La cassata siciliana è un famosissimo dolce formato da pan di spagna ripieno di ricotta con cioccolato, coperto di glassa e frutta candita.

Difficoltà: elevata
Preparazione: 60 min
Cottura: 40 min

Secondi piatti

Il pollo alla siciliana è un secondo piatto succulento, ricco di aromi e sapori mediterranei.

Difficoltà: bassa
Preparazione: 10 min
Cottura: 50 min

Lievitati

Un delizioso impasto farcito con piselli e ragù di carne, cotto al forno. Ecco le ravazzate siciliane, ricco street food…

Difficoltà: elevata
Preparazione: 150 min
Cottura: 20 min

Primi piatti

Il pesto alla siciliana (ricotta, pomodori, basilico, pinoli, formaggio, aglio e olio) è un ottimo condimento per la pasta,…

Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min

Altre ricette correlate

I commenti (24)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

MariMari ha scritto: martedì 05 settembre 2017

Come si possono sostituire le olive? Purtroppo mio figlio non le apprezza!
Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 05 settembre 2017

@MariMari: Ciao, più che sostituire potresti ometterle
Marilu67 ha scritto: mercoledì 09 agosto 2017

Mi sa che sei bravissimo!!????????