Petto di pollo ai peperoni

PRESENTAZIONE

Stanchi di presentare in tavola il solito petto di pollo? Dopo aver provato la variante cotta con la scamorza, oggi prepariamo il petto di pollo ai peperoni, un succulento secondo piatto di carne deliziosamente avvolgente con i suoi sapori un pizzico agrodolci, conferiti dai pomodorini datterini e dai peperoni che in cottura rilasceranno un profumo così intenso e invitante che inebrierà tutta la casa. Non dimenticate di accompagnare il piatto con generoso cestino del pane per gustare fino in fondo tutta la cremosità di questa pietanza. Ravvivate i vostri menu con il petto di pollo ai peperoni, un secondo piatto dalla scarpetta assicurata!

Leggi anche: Petto di pollo al forno

Preparazione

Come preparare il Petto di pollo ai peperoni

Per realizzare il petto di pollo ai peperoni iniziate mondando lo scalogno, quindi tritatelo finemente 1. Lavate i peperoni rossi e gialli, divideteli a metà 2 poi eliminate il picciolo 3 e i semini interni.

Affettate a listarelle i peperoni 4 e teneteli da parte. In un tegame ampio scaldate l’olio di oliva, poi versate lo scalogno tritato 5, fate soffriggere per 1 minuto quindi bagnate con un mestolo di acqua calda  (o brodo vegetale) 6 e fate stufare per altri 3 minuti a fuoco dolce.

Una volta che lo scalogno sarà morbido 7, aggiungete i pomodorini datterini pelati 8, i peperoni a listarelle 9,

pepate e salate a piacere 10, coprite con il coperchio 11 e lasciate cuocere a fuoco moderato per 25 minuti. Nel frattempo sciogliete il burro in una padella a fuoco bassissimo 12,

infarinate le fettine di petto di pollo 13, una volta che il burro inizierà a sfrigolare, adagiate le fettine per rosolarle 14 da entrambi i lati per qualche minuto a fuoco medio, poi sfumate con il vino bianco 15 e lasciate evaporare,

cuocete pochi minuti, giusto il tempo di dorare la carne 16. Quando il sugo di peperoni e datterini sarà pronto 17, unite i petti di pollo rosolati 18

Coprite con il coperchio 19 e cuocete ancora per 5 minuti a fuoco medio, trascorso questo tempo, togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 5 minuti a fuoco basso per addensare un po' la salsa. Il petto di pollo ai peperoni è pronto 20, servitelo ben caldo 21!

Conservazione

Il petto di pollo si può conservare per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Si può anche congelare se avete usato ingredienti freschi.

Consiglio

Se volete evitare di infarinare e rosolare il pollo potete in alternativa tagliarlo a dadini e cuocerlo direttamente nel sugo di pomodorini e peperoni.

41 COMMENTI
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  • tifoso55
    giovedì 07 marzo 2019
    Di nuovo il procedimento dice di aggiungere i pomodori datterini pelati ma negli ingredienti non ci sono
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 07 marzo 2019
    @tifoso55: Ciao, la dose dei pomodorini datterini pelati è indicata nel box degli ingredienti.
  • Marinella
    venerdì 15 giugno 2018
    Appena gustato: buonissimo tutto! ho seguito la ricetta alla lettera ma.ho aggiunto 3 foglie di alloro al sughetto coi peperoni,grazie GZ
25 FATTE DA VOI
Eugenio 1
dall'Australia, ricette italiane a casa
Giulia Gobbi
Buonissimii
rachelemaurizi
Pollo ai peperoni gialli 🍗😋
elenarota
Anche se mio marito non ama i peperoni questa ricetta sembra gustosissima, ora lo sto aspettando e credo si leccherà i baffi!!
Dani&Ale
Piatto molto saporito!
ViAcca
Piccola variante della ricetta originale: 🦃 Bocconcini di tacchino con peperoni e pomodorini 😎 ottima accoppiata per rendere gustoso un piatto semplice e leggero 🔝
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