Piadina con verdure grigliate e stracciatella
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 2 h 5 min
- Dosi per: 3 pezzi
PRESENTAZIONE
Siete alla ricerca di un piatto leggero, genuino ma con un tocco gustoso? La nostra piadina con verdure grigliate e stracciatella è la soluzione ideale per i vostri pranzi estivi. Il ripieno è un sapiente mix di verdure di stagione: zucchine e melanzane grigliate e una deliziosa crema di pomodorini datterini confit. Completa la farcitura la stracciatella, un formaggio fresco e vellutato che aggiunge una nota di cremosità irresistibile. La sua freschezza ravviva il gusto, legando insieme le verdure grigliate e la crema di pomodorini in un abbraccio armonioso. La piadina, morbida e leggera, è la base perfetta per questa esplosione di sapori. Ideale per un pranzo al volo, un picnic al parco o una cena leggera, questa piadina con verdure grigliate e stracciatella è la scelta perfetta per chi ama i sapori autentici e genuini della cucina mediterranea. Provate subito questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla sua semplicità e bontà!
Ecco altre idee sfiziose per farcire le piadelle:
INGREDIENTI
- Piadelle Gustose 3
- Melanzane 200 g
- Zucchine 200 g
- Pomodori cuore di bue 200 g
- Origano q.b.
- Basilico q.b.
- Stracciatella 70 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- per la crema di datterini
- Pomodorini datterini 500 g
- Zucchero q.b.
- Origano q.b.
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Come preparare la Piadina con verdure grigliate e stracciatella
Per preparare la piadina con verdure grigliate e stracciatella iniziate dalla crema di datterini: lavate e tagliate a metà i pomodorini 1, disponeteli su una teglia con la parte del taglio verso l’alto. Condite con olio, sale 2, zucchero ed origano secco 3, cuocete in forno statico preriscaldato a 100° per un'ora e mezza.
Intanto lavate e spuntate sia le zucchine che le melanzane e tagliatele a fette dello spessore di 0,5 cm 4 5. Fate lo stesso con i pomodori cuore di bue 6.
Scaldate bene la griglia, adagiate le zucchine 7 e grigliatele fino a quando non compariranno le tipiche striature 8. Grigliate anche le melanzane 9.
Una volta che saranno ben cotte, toglietele dalla griglia 10 e adagiate i pomodori 11. Arrostite anche questi 12.
Trasferite tutte le verdure grigliate in una pirofila 13 e condite con olio, sale, origano secco 14 e basilico fresco, mescolate per insaporire e tenete da parte. Sfornate i pomodorini arrostiti in forno 15.
Versateli in una brocca, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua 16 e frullate con il mixer a immersione 17 per ottenere una salsa cremosa 18.
Scaldate la piadella in una padella calda 19, 90 secondi per lato 20 21.
Farcite la piadella su un piatto: spalmate su metà piadina la crema di datterini 22, distribuite ciuffetti di stracciatella 23 e completate con le verdure grigliate 24.
Richiudete la piadina con verdure grigliate e stracciatella 25 26, dividetela a metà e servitela subito 27!
