Piadina con zucchine e stracchino

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SALVA

742

Calorie per porzione

Energia Kcal 742
Carboidrati g 31.2
di cui zuccheri g 3.9
Proteine g 33.9
Grassi g 53.5
di cui saturi g 20.46
Fibre g 5.1
Colesterolo mg 129
Sodio mg 709

Difficoltà: Facile
Preparazione: 5 min
Cottura: 25 min
Dosi per: 2 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Per il pranzo di oggi prepariamo insieme una buonissima ricetta vegetariana, la piadina con zucchine e stracchino. Perfetta quando non si ha molto tempo per cucinare o quando si ha semplicemente voglia di qualcosa di davvero sfizioso! Abbiamo scelto una piadina all'olio, così da permettere a tutti di mangiarla e l'abbiamo farcita con tanti buoni ingredienti. Un generoso strato di stracchino, che grazie al calore della padella diventerà cremosissimo, abbondanti zucchine grigliate e per finire una cascata di noci tritate a coltello e una glassa all'aceto balsamico che donerà un piacevole contrasto. Potrete gustare questa piadina al momento per godere di tutta la sua fragranza, ma sarà ottima anche fredda!

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INGREDIENTI: Piadine Sfogliatissime all'olio EVO 2; Zucchine 400 g; Stracchino 250 g; Gherigli di noci 50 g; Glassa di aceto balsamico q.b.; Sale fino q.b.

Preparazione

Come preparare la Piadina con zucchine e stracchino

Per preparare la piadina con zucchine e stracchino come prima cosa tritate i gherigli di noci 1 e teneteli da parte. Lavate bene le zucchine, spuntatele e tagliatele a fette sottili, spesse un paio di mm 2. Scaldate bene una griglia e posizionate sopra le zucchine 3.

Aspettate pochi minuti, giratele 4 e proseguite la cottura dall'altro lato. Regolate di sale 5 e tenete da parte. Poi scaldate una padella 6, posizionate sopra la piadina, aspettate 30 secondi e giratela dall'altro lato sempre per scaldarla 30 secondi.