Pina colada
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 5 min
- Dosi per: 1 persone
- Costo: medio
Presentazione
La Piña colada è un long drink a base di rum bianco, succo d’ananas e latte di cocco: un cocktail dolce, aromatico, dissetante e molto gustoso. Per renderlo più ricco e corposo abbiamo preferito utilizzare l’ananas fresco frullato, un piccolo accorgimento che renderà il vostro drink molto più buono! La piña colada è un cocktail estivo e versatile, adatto a mille occasioni, dalla cena in terrazza con le amiche all’aperitivo fatto in casa dopo una giornata di mare. Chi resisterà alla tentazione di un sorso d’estate tropicale, con tutto il gusto del prodigioso frutto dallo scenografico ciuffo verde?
Ingredienti
- Ananas (150 g pulito) 400 g
- Rum bianco 30 g
- Latte di cocco 30 g
per guarnire
- Ciliegie al maraschino 1
Come preparare la Pina colada
Per preparare la piña colada, per prima cosa tagliate l’ananas a metà (1) e poi nel senso della lunghezza per ricavare il quarto che vi occorre (2) (potete utilizzare il resto dell’ananas per altre fresche preparazioni come l’ananas e prosciutto, gli spiedini di ananas e salmone al limone o l’insalata con gamberi nell’ananas). Operate poi un taglio per staccare il cuore legnoso dal quarto di ananas (3).
Con un coltello affilato separate la polpa dell’ananas dalla buccia (4), poi tagliate la polpa a fette spesse (5). Trasferite la polpa dell’ananas nel bicchiere del mixer (6),
versate nel bicchiere il latte di cocco (7), quindi frullate tutto fino ad ottenere una crema consistente (8). Con un apposito misurino versate nella crema di ananas e cocco il rum bianco (9).
Trasferite il cocktail nel bicchiere da servizio (10). Separate il ciuffo dalla fetta di ananas che avete utilizzato per il cocktail, e tagliatelo a metà nel senso della lunghezza (11). Incidete la base del ciuffo (12)
in modo da poterlo collocare sul bordo del bicchiere come guarnizione (13). Aggiungete infine la ciliegina per completare la decorazione (14). Il vostro cocktail piña colada è pronto per essere degustato (15)!
Conservazione
La Piña Colada va consumata immediatamente.
Consiglio
Se non avete a disposizione dell’ananas fresco, potete shakerare direttamente insieme al rhum e al latte di cocco del succo di ananas al 100 %.
Curiosità
Sulle origini della Piña colada ci sono versioni discordanti: la prima testimonianza scritta di un cocktail fatto con rum, cocco e ananas, viene riportata nel 1950 dal New York Times, dove in un trafiletto si parla della Piña colada come un cocktail tipicamente cubano. Un’altra versione descrive invece la Piña colada come un cocktail portoricano, inventato nel 1963 a San Juan da Don Ramon Portas Mingot, dove tutt’oggi esiste una targhetta di marmo che commemora l’invenzione di questo long drink. Quali che siano le sue origini, la Piña colada resta uno dei cocktail più amati e diffusi!
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Marta ha scritto: lunedì 19 giugno 2017
Per farla analcolica posso usare la gazzosa?
Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 20 giugno 2017
@Marta: ciao Marta certamente
Antonio ha scritto: sabato 13 agosto 2016
Ciao ma nel video viene usato sia il succo di ananas che l'ananas fresca, mentre nella ricetta viene usata solo l'ananas fresca. Ho un po' di confusione
Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 05 settembre 2016
@Antonio: Ciao, segui pure la foto ricetta che è più recente..