Pizzette di melanzane

Name: Pizzette di melanzane
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: Melanzane lunghe 350 g; Passata di pomodoro 100 g; Mozzarella 80 g; Origano q.b.; Basilico q.b.; Sale q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Pepe nero q.b.

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Senza glutine
Vegetariano

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min
Dosi per: 20 pezzi
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Non c’è niente da fare, i vostri bambini non vogliono saperne di mangiare le melanzane? Provate con le pizzette di melanzane, simpatiche e accattivanti, sono perfette da proporre ai vostri bimbi! La loro forma ricorda le classiche pizzette da buffet e resistere sarà davvero difficile! Questo vivace e colorato antipasto è anche adatto a chi ha scelto un regime alimentare vegetariano perché gli ingredienti protagonisti sono soltanto melanzane, pomodoro e formaggio.
La ricetta delle pizzette di melanzane è leggera e stuzzicante, pensata per i più piccoli ma che incontrerà anche il gusto dei grandi! Non dovrete far altro che provare e quando sarete soddisfatti fate spazio alle pizzette di zucchine!

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INGREDIENTI
Ingredienti per 20 pizzette: Melanzane lunghe 350 g; Passata di pomodoro 100 g; Mozzarella 80 g; Origano q.b.; Basilico q.b.; Sale q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Pepe nero q.b.

Preparazione

Come preparare Pizzette di melanzane

Per preparare le pizzette di melanzane iniziate pulendo queste ultime e tagliandole a rondelle di circa 1 cm 1. Man mano sistematele su una leccarda con un foglio di carta forno 2 quindi condite con olio, sale e pepe 3. Infornate per 15 minuti in forno ventilato già caldo a 190°.

Nel frattempo affettate la mozzarella 4 e lasciatela scolare 5. Condite la passata di pomodoro con olio e sale 6.

Mescolate 7 e quando le melanzane saranno precotte conditele lasciando un po' di spazio dai bordi 8. Strappate con le mani la mozzarella sulla superficie dei dischetti conditi 9.

Infornate per altri 7 minuti 10. Guarnite le pizzette di melanzane con un filo d'olio 11, dell'origano e qualche foglia di basilico 12.

Conservazione

Servite le pizzette di melanzane ben calde.

Se avanzano potete conservarle in frigo fino a due giorni, scaldatele prima di gustarle.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Se non avete la passata potete utilizzare la polpa di pomodoro e durante la bella stagione spezzettate dei pomodorini succosi... le melanzane al forno verranno meno sugose ma altrettanto sfiziose!

Presente in: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno, Ricette finger food

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COMMENTI11

AnnaNovich

martedì 06 dicembre 2022

Grazie mille per il lavoro che tutti voi fatte!

Redazione Giallozafferano

mercoledì 07 dicembre 2022

@AnnaNovich:Grazie a te e buone feste!
tiemme22

lunedì 11 luglio 2022

Si potrebbe fare la precottura delle melanzane alla griglia e poi passarle al forno con il condimento?

Redazione Giallozafferano

lunedì 11 luglio 2022

@tiemme22: ciao! nessun problema, dovrai solo regolarti sui tempi di cottura!