Pizzette di melanzane

Name: Pizzette di melanzane
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: Melanzane lunghe 350 g; Passata di pomodoro 100 g; Mozzarella 80 g; Origano q.b.; Basilico q.b.; Sale q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Pepe nero q.b.

PREFERITI 9 COMMENTI 43 FATTE DA VOI

Senza glutine
Vegetariano

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min
Dosi per: 20 pezzi
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Non c’è niente da fare, i vostri bambini non vogliono saperne di mangiare le melanzane? Provate con le pizzette di melanzane, simpatiche e accattivanti, sono perfette da proporre ai vostri bimbi! La loro forma ricorda le classiche pizzette da buffet e resistere sarà davvero difficile! Questo vivace e colorato antipasto è anche adatto a chi ha scelto un regime alimentare vegetariano perché gli ingredienti protagonisti sono soltanto melanzane, pomodoro e formaggio.
La ricetta delle pizzette di melanzane è leggera e stuzzicante pensata per i più piccoli ma che incontrerà anche il gusto dei grandi! Non dovrete far altro che provare e quando sarete soddisfatti fate spazio alle pizzette di zucchine!

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INGREDIENTI
Ingredienti per 20 pizzette: Melanzane lunghe 350 g; Passata di pomodoro 100 g; Mozzarella 80 g; Origano q.b.; Basilico q.b.; Sale q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Pepe nero q.b.

Preparazione

Come preparare Pizzette di melanzane

Per preparare le pizzette di melanzane iniziate pulendo queste ultime e tagliandole a rondelle di circa 1 cm 1. Man mano sistematele su una leccarda con un foglio di carta forno 2 quindi condite con olio, sale e pepe 3. Infornate per 15 minuti in forno ventilato già caldo a 190°.

Nel frattempo affettate la mozzarella 4 e lasciatela scolare 5. Condite la passata di pomodoro con olio e sale 6.

Mescolate 7 e quando le melanzane saranno precotte conditele lasciando un po' di spazio dai bordi 8. Strappate con le mani la mozzarella sulla superficie dei dischetti conditi 9.

Infornate per altri 7 minuti 10. Guarnite le pizzette di melanzane con un filo d'olio 11, dell'origano e qualche foglia di basilico 12.

Conservazione

Servite le pizzette di melanzane ben calde.

Se avanzano potete conservarle in frigo fino a due giorni, scaldatele prima di gustarle.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Se non avete la passata potete utilizzare la polpa di pomodoro e durante la bella stagione spezzettate dei pomodorini succosi, verrà una versione meno sugosa ma altrettanto sfiziosa!

Presente in: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno, Ricette finger food

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COMMENTI9

Veronica92wewe

lunedì 14 marzo 2022

Salve. È possibile usare il forno classico ? Senza ventilazione

Redazione Giallozafferano

lunedì 14 marzo 2022

@Veronica92wewe: Ciao, se utilizzi la modalità statica consigliamo di alzare la tempratura di 10°-20° e di allungare leggermente il tempo di cottura!
theallamaranto

martedì 07 settembre 2021

si possono cuocere le melanzane qualche ora prima?Metterle da parte e completare con la farcitura e la successiva cottura qualche ora dopo?

Redazione Giallozafferano

mercoledì 08 settembre 2021

@theallamaranto:Certamente