Pizzette di zucchine

Name: Pizzette di zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Zucchine tonde 500 g; Fiordilatte 125 g; Passata di pomodoro 120 g; Origano q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Menta 6 foglie

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Senza glutine
Vegetariano

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min
Dosi per: 12 pezzi
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Con le pizzette di zucchine state per entrare nel mondo delle ricette facili, veloci e gustosissime! Si tratta di un antipasto vegetariano, che nulla a che vedere con gli impasti di pizze, pizzelle e pizzette! Il nome infatti è un omaggio agli ingredienti utilizzati per condirle: fiordilatte e pomodoro. La base è tutta vegetariana: una buonissima zucchina tonda dalla quale ricavare dischetti conditi proprio come una piccola pizza margherita. Potrete gustarli come antipasto sfizioso e colorato, un finger food originale che apprezzeranno tutti. Un po’ di colore, un pizzico di storia rimescolata con la fantasia e la voglia di sorprendere gli ospiti: sono questi gli ingredienti per preparare le pizzette di zucchine! Non vi resta che provare una gustosa variante: le pizzette di melanzane!

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INGREDIENTI
Ingredienti per circa 12 pizzette: Zucchine tonde 500 g; Fiordilatte 125 g; Passata di pomodoro 120 g; Origano q.b.; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.; Menta 6 foglie

Preparazione

Come preparare le Pizzette di zucchine

Per preparare le pizzette di zucchine tagliatele a fette di 1 cm 1 e man mano disponetele su un foglio di carta forno posto sulla leccarda 2. Condite con un filo d'olio 3.

Aggiustate di sale e pepe 4. Infornate in forno già caldo ventilato per 15 minuti a 200°. Intanto tagliate la mozzarella e lasciatela scolare 5. Condite la passata di pomodoro con il sale e olio 6.

Mescolate 7 e quando le zucchine saranno precotte guarnitele lasciando il bordo scoperto 8. Strappate la mozzarella con le mani e sistemate sopra alle zucchine 9.

Infornate per altri 5 minuti 10 giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella 11. Le vostre pizzette di zucchine sono pronte, guarnite con della menta spezzettata a mano prima di gustare 12.

Conservazione

Si consiglia di consumare subito le pizzette di zucchine.

Eventualmente possono essere conservate fino a 2 giorni, scaldate prima di gustare.

Presente in: Antipasti, Antipasti veloci, Antipasti sfiziosi, Contorni, Contorni sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette vegetariane, Ricette al forno, Ricette finger food

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COMMENTI105

Mery852328

sabato 11 giugno 2022

posso usare anke le zucchine non tonde?

Redazione Giallozafferano

lunedì 13 giugno 2022

@Mery852328:Ciao, le zucchine lunghe e strette non sono adatte a questa ricetta.
manumura

domenica 08 novembre 2020

Buon stuzzichino e bell'idea per sostituire la base di pane. Ho provato a farle anche con le melanzane. Aggiunto olive taggiasche e prosciutto crudo San Daniele. Usato mozzarella per pizza per evitare l'acqua della mozzarella.