Plumcake al limone

Per preparare il plumcake al limone iniziate sbattendo le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero 1, aiutandovi con delle fruste elettriche o con una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. A questo punto aggiungete il burro che avrete fuso nel microonde 2 mescolando con delicatezza per amalgamarlo. Aggiungete due cucchiai di succo di limone 3

e la scorza grattugiata di due 4. Infine aggiungete anche la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito 5 mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Incorporate infine anche i semi  di papavero 6.

Imburrate 7 e infarinate 8  uno stampo da plumcake (possibilmente apribile) oppure foderatelo con della carta da forno; versatevi l’impasto 9 e infornate a 180°C per 45/50 minuti. Controllate la cottura del plumcake al limone con l’aiuto di uno stecchino, se infilzandolo al centro del plumcake rimarrà asciutto il dolce sarà cotto. Servite il plumcake al limone ancora tiepido o freddo!