Plumcake all'avena e nocciole

Name: Plumcake all'avena e nocciole
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Farina 2 200 g; Latte di mandorle 150 g; Burro morbido 150 g; Zucchero di canna 100 g; Fiocchi di avena 60 g; Nocciole intere spellate 50 g; Uova (circa 1 medio) a temperatura ambiente 55 g; Lievito in polvere per dolci 16 g; Burro q.b.; Farina 2 q.b.; Nocciole intere spellate 20 g

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Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 55 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

Vegetariano

PRESENTAZIONE

Ci sono tanti modi per iniziare la giornata in modo genuino e fare al tempo stesso il pieno di energie, per esempio con un delizioso plumcake fichi e noci o un classico porridge… in questo caso abbiamo unito i fiocchi di avena alla frutta secca per realizzare un fantastico plumcake all’avena e nocciole! Si tratta di una preparazione davvero semplice a base di farina semi-integrale, zucchero di canna e latte di mandorla, che delizierà gli amanti dei dolci casalinghi dal carattere rustico e poco raffinato: le nocciole tritate grossolanamente infatti aggiungono una nota croccante che contrasta piacevolmente con la consistenza soffice dell’impasto. Seguite la ricetta e raccontateci cosa ne pensa la vostra famiglia del plumcake all’avena e nocciole!

Leggi anche: Biscotti ai fiocchi d'avena

INGREDIENTI

Ingredienti per uno stampo da 20x11 cm: Farina 2 200 g; Latte di mandorle 150 g; Burro morbido 150 g; Zucchero di canna 100 g; Fiocchi di avena 60 g; Nocciole intere spellate 50 g; Uova (circa 1 medio) a temperatura ambiente 55 g; Lievito in polvere per dolci 16 g

Per lo stampo: Burro q.b.; Farina 2 q.b.

Per guarnire: Nocciole intere spellate 20 g

Preparazione

Come preparare il Plumcake all'avena e nocciole

Per preparare il plumcake all’avena e nocciole mettete il burro morbido e lo zucchero di canna in una ciotola 1 e mescolate con le fruste elettriche per un paio di minuti, poi unite l’uovo a temperatura ambiente 2 e continuate a lavorare fino a completo assorbimento. Setacciate la farina di tipo 2 e il lievito direttamente nella ciotola 3.

Incorporate le polveri con le fruste, poi versate il latte di mandorla 4 e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungete i fiocchi di avena 5 e le nocciole tritate grossolanamente 6 e mescolate con una spatola.

Versate l’impasto in uno stampo da plumcake di 20x11 cm imburrato e infarinato 7, livellate la superficie con la spatola e cospargetela con le nocciole tritate grossolanamente 8. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 55 minuti, poi lasciate raffreddare e gustate il vostro plumcake all’avena e nocciole 9!

Conservazione

Il plumcake all’avena si può conservare per circa 4 giorni a temperatura ambiente. Potete congelarlo dopo averlo cotto e fatto raffreddare completamente.

Consiglio

Potete sostituire le nocciole con mandorle, noci o altra frutta secca. In alternativa al latte di mandorla potete utilizzare tranquillamente quello vaccino oppure un’altra varietà di latte vegetale, come quello all’avena o alle nocciole!

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Presente in: Dolci, Torte, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno

3 COMMENTI

Commenta o chiedici un consiglio

?vale 92

sabato 18 gennaio 2020

Salve con queste dosi si può usare uno stampo differente da quello per plumcake?

Redazione Giallozafferano

sabato 18 gennaio 2020

@?vale 92: ciao! non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise sulla grandezza dello stampo, ma puoi regolarti in base alla quantità d'impasto
martina.gioia

mercoledì 15 gennaio 2020

spaziale!! solo un po’ troppo friabile, la fetta tagliata non restava molto compatta... come mai? uova piccole?

Redazione Giallozafferano

giovedì 16 gennaio 2020

@martina.gioia:Ciao, se risulta anche un po' asciutto forse lo hai cotto troppo, non tutti i forni hanno la stessa resa.