Plumcake all'avena e nocciole

Name: Plumcake all'avena e nocciole
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Farina 2 200 g; Latte di mandorle 150 g; Burro morbido 150 g; Zucchero di canna 100 g; Fiocchi di avena 60 g; Nocciole intere spellate 50 g; Uova (circa 1 medio) a temperatura ambiente 55 g; Lievito in polvere per dolci 16 g; Burro q.b.; Farina 2 q.b.; Nocciole intere spellate 20 g

PREFERITI 29 COMMENTI 39 FATTE DA VOI

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 55 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Ci sono tanti modi per iniziare la giornata in modo genuino e fare al tempo stesso il pieno di energie, per esempio con un delizioso plumcake fichi e noci o un classico porridge… in questo caso abbiamo unito i fiocchi di avena alla frutta secca per realizzare un fantastico plumcake all’avena e nocciole! Si tratta di una preparazione davvero semplice a base di farina semi-integrale, zucchero di canna e latte di mandorla, che delizierà gli amanti dei dolci casalinghi dal carattere rustico e poco raffinato: le nocciole tritate grossolanamente infatti aggiungono una nota croccante che contrasta piacevolmente con la consistenza soffice dell’impasto. Seguite la ricetta e raccontateci cosa ne pensa la vostra famiglia del plumcake all’avena e nocciole!

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INGREDIENTI

Ingredienti per uno stampo da 20x11 cm: Farina 2 200 g; Latte di mandorle 150 g; Burro morbido 150 g; Zucchero di canna 100 g; Fiocchi di avena 60 g; Nocciole intere spellate 50 g; Uova (circa 1 medio) a temperatura ambiente 55 g; Lievito in polvere per dolci 16 g

Per lo stampo: Burro q.b.; Farina 2 q.b.

Per guarnire: Nocciole intere spellate 20 g

Preparazione

Come preparare il Plumcake all'avena e nocciole

Per preparare il plumcake all’avena e nocciole mettete il burro morbido e lo zucchero di canna in una ciotola 1 e mescolate con le fruste elettriche per un paio di minuti, poi unite l’uovo a temperatura ambiente 2 e continuate a lavorare fino a completo assorbimento. Setacciate la farina di tipo 2 e il lievito direttamente nella ciotola 3.

Incorporate le polveri con le fruste, poi versate il latte di mandorla 4 e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungete i fiocchi di avena 5 e le nocciole tritate grossolanamente 6 e mescolate con una spatola.

Versate l’impasto in uno stampo da plumcake di 20x11 cm imburrato e infarinato 7, livellate la superficie con la spatola e cospargetela con le nocciole tritate grossolanamente 8. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 55 minuti, poi lasciate raffreddare e gustate il vostro plumcake all’avena e nocciole 9!

Conservazione

Il plumcake all’avena si può conservare per circa 4 giorni a temperatura ambiente. Potete congelarlo dopo averlo cotto e fatto raffreddare completamente.

Consiglio

Potete sostituire le nocciole con mandorle, noci o altra frutta secca. In alternativa al latte di mandorla potete utilizzare tranquillamente quello vaccino oppure un’altra varietà di latte vegetale, come quello all’avena o alle nocciole!

Presente in: Dolci, Torte, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno

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COMMENTI29

saragen81

lunedì 25 gennaio 2021

molto buona.. ma al posto del burro (che mi sembra tanto..) si potrebbe usare qualcosa d’altro? sapete consigliarmi? grazie!

Redazione Giallozafferano

martedì 26 gennaio 2021

@saragen81: Ciao, puoi provare a sostituire il burro con l'olio di semi tenendo conto che a 100 g di burro corrispondono circa 80-85 g di olio!
Roberta. B

sabato 23 gennaio 2021

Fatto ieri con la farina di avena, ho aggiunto anche un pochino di uvetta, come a molte di voi, anche a me si disfa, non importa, il gusto è buono, la prossima volta proverò a mettere un uovo in più.