Plumcake all'avena e nocciole

Name: Plumcake all'avena e nocciole
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Farina 2 200 g; Latte di mandorle 150 g; Burro morbido 150 g; Zucchero di canna 100 g; Fiocchi di avena 60 g; Nocciole intere spellate 50 g; Uova (circa 1 medio) a temperatura ambiente 55 g; Lievito in polvere per dolci 16 g; Burro q.b.; Farina 2 q.b.; Nocciole intere spellate 20 g

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Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 55 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

Vegetariano

PRESENTAZIONE

Ci sono tanti modi per iniziare la giornata in modo genuino e fare al tempo stesso il pieno di energie, per esempio con un delizioso plumcake fichi e noci o un classico porridge… in questo caso abbiamo unito i fiocchi di avena alla frutta secca per realizzare un fantastico plumcake all’avena e nocciole! Si tratta di una preparazione davvero semplice a base di farina semi-integrale, zucchero di canna e latte di mandorla, che delizierà gli amanti dei dolci casalinghi dal carattere rustico e poco raffinato: le nocciole tritate grossolanamente infatti aggiungono una nota croccante che contrasta piacevolmente con la consistenza soffice dell’impasto. Seguite la ricetta e raccontateci cosa ne pensa la vostra famiglia del plumcake all’avena e nocciole!

Leggi anche: Biscotti ai fiocchi d'avena

INGREDIENTI

Ingredienti per uno stampo da 20x11 cm: Farina 2 200 g; Latte di mandorle 150 g; Burro morbido 150 g; Zucchero di canna 100 g; Fiocchi di avena 60 g; Nocciole intere spellate 50 g; Uova (circa 1 medio) a temperatura ambiente 55 g; Lievito in polvere per dolci 16 g

Per lo stampo: Burro q.b.; Farina 2 q.b.

Per guarnire: Nocciole intere spellate 20 g

Preparazione

Come preparare il Plumcake all'avena e nocciole

Per preparare il plumcake all’avena e nocciole mettete il burro morbido e lo zucchero di canna in una ciotola 1 e mescolate con le fruste elettriche per un paio di minuti, poi unite l’uovo a temperatura ambiente 2 e continuate a lavorare fino a completo assorbimento. Setacciate la farina di tipo 2 e il lievito direttamente nella ciotola 3.

Incorporate le polveri con le fruste, poi versate il latte di mandorla 4 e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungete i fiocchi di avena 5 e le nocciole tritate grossolanamente 6 e mescolate con una spatola.

Versate l’impasto in uno stampo da plumcake di 20x11 cm imburrato e infarinato 7, livellate la superficie con la spatola e cospargetela con le nocciole tritate grossolanamente 8. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 55 minuti, poi lasciate raffreddare e gustate il vostro plumcake all’avena e nocciole 9!

Conservazione

Il plumcake all’avena si può conservare per circa 4 giorni a temperatura ambiente. Potete congelarlo dopo averlo cotto e fatto raffreddare completamente.

Consiglio

Potete sostituire le nocciole con mandorle, noci o altra frutta secca. In alternativa al latte di mandorla potete utilizzare tranquillamente quello vaccino oppure un’altra varietà di latte vegetale, come quello all’avena o alle nocciole!

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Presente in: Dolci, Torte, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno

1 COMMENTO

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miro89

mercoledì 06 novembre 2019

si può sostituire la farina normale con quella integrale?

Redazione Giallozafferano

giovedì 07 novembre 2019

@miro89: Ciao, puoi provare tenendo conto che ogni farina assorbe i liquidi in modo diverso per cui avrai bisogno di ricalibrare le dosi degli altri ingredienti regolandoti sulla consistenza dell'impasto.