Plumcake con gocce di cioccolato

Name: Plumcake con gocce di cioccolato
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Farina 00 250 g; Uova (circa 3 medie) a temperatura ambiente 165 g; Zucchero di canna 160 g; Burro 100 g; Panna fresca liquida a temperatura ambiente 100 g; Gocce di cioccolato fondente 150 g; Lievito in polvere per dolci 12 g; Scorza d'arancia ½; Sale fino 1 pizzico; Burro q.b.; Farina 00 q.b.

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Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 50 min
Dosi per: 6 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Il plumcake con gocce di cioccolato è una delle innumerevoli varianti del tradizionale plumcake casalingo. La ricetta più amata per la colazione è senza dubbio quella del plumcake allo yogurt ma per la merenda vi proponiamo qui una versione ancora più golosa, con tante gocce di cioccolato fondente. Un dolce che farà gola a tutti, grandi e piccoli, un evergreen che tutte le mamme e le nonne hanno sfornato almeno una volta nella vita, e probabilmente anche i papà! Se questo non dovesse essere il vostro caso, però, sappiate che con questa ricetta riuscirete ad ottenere un plumcake con gocce di cioccolato così soffice, invitante e profumato. Se non avete lo stampo da plumcake non preoccupatevi, realizzate la nostra torta con gocce di cioccolato!

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INGREDIENTI

Ingredienti (per uno stampo di 26x11 cm): Farina 00 250 g; Uova (circa 3 medie) a temperatura ambiente 165 g; Zucchero di canna 160 g; Burro 100 g; Panna fresca liquida a temperatura ambiente 100 g; Gocce di cioccolato fondente 150 g; Lievito in polvere per dolci 12 g; Scorza d'arancia ½; Sale fino 1 pizzico

per lo stampo: Burro q.b.; Farina 00 q.b.

Preparazione

Come preparare il Plumcake con gocce di cioccolato

Per preparare il plumcake con gocce di cioccolato, per prima cosa fate fondere il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo versate le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero 1, il sale 2 e la scorza grattugiata di mezza arancia 3.

Lavorate con una frusta per amalgamare gli ingredienti 4, poi unite il burro fuso intiepidito 5 e la panna 6 e continuate a mescolare.

Ora setacciate la farina e il lievito all’interno della ciotola 7 e incorporateli con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo 8. In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato 9 e mescolate per incorporare le polveri in modo uniforme.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 26x11 cm e versate all’interno l’impasto 10. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti, posizionando lo stampo sul ripiano medio. Prima di sfornarlo fate la prova dello stecchino, dopodiché lasciatelo intiepidire. Il vostro plumcake con gocce di cioccolato è pronto per essere gustato 12!

Conservazione

Il plumcake con gocce di cioccolato può essere conservato a temperatura ambiente per circa 2 giorni, coperto con una campana di vetro. Si può congelare dopo averlo cotto e lasciato raffreddare, magari già porzionato.

Consiglio

Potete aromatizzare il vostro plumcake come preferite, sostituendo la scorza d’arancia con quella di limone oppure con i semini di una bacca di vaniglia.

Presente in: Dolci, Dolci al cioccolato, Torte, Ricette vegetariane, Ricette al forno

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COMMENTI53

Vanny1493

martedì 28 marzo 2023

io non avendo la panna ho usato 100 ml di latte di mandorla. risultato: buono e soffice.
nickyland75

sabato 05 novembre 2022

Buongiorno, volevo per l'appunto chiedere se è possibile questa variante... Grazie del suggerimento!!! 😃