Plumcake con verdure e edamer

Accendete il forno a 180° .
Tagliate a tocchetti molto piccoli le carot 1 e mettetele in una padella antiaderente con l'olio 2 ; riducete a rondelle le zucchine e a fettine sottili il cipollotto 3; fate cuocere le carote qualche minuto a fuoco medio

e poi aggiungete le zucchine e il cipollotto e i fiori di zucca 4, fate cuocere circa 5-7 minuti fino a che le verudre siano tenere ma non sfatte.
In una terrina setacciate la farina con il lievito e grattugiate il formaggio 5, mescolate bene; aggiungete il mais 6 e mescolate anche questo in modo che si sinfarini leggermente;

tritate anche l'erba cipollina e unitela nella terrina 8; versate anche  le verdure cotte 9 e mescolate di nuovo il tutto;

Versate l’olio nel composto 11 e in un’altra terrina versate il latte, la panna e le due uova 11 e sbattete leggermente, 12

versate ora questo composto in quello con la farina 13, regolate di sale e di pepe e amalgamate il tutto con un cucchiaio.
Preparate lo stampo da plum cake della capacità di 1l rivestendolo con carta forno che avrete bagnato sotto acqua corrente 14 e poi strizzata (questo serve a farla aderire meglio allo stampo) usatela ora ancora unmida per coprire lo stampo 15 facendola aderire bene alle pareti;

Versate ora il composto del plumcake e poi spennellate la superficie con del latte; spolverate con i semi di papavero 19, i pinoli e i semi di sesamo (20-21).
Cuocete in forno caldo per 35 minuti; controllate la cottura con uno stecchino. Fate poi raffreddare una decina di minuti nello stampo e poi sformatelo su una gratella o un vassoio così da farlo freddare completamente.