Plumcake fichi e noci

Name: Plumcake fichi e noci
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Fichi 250 g; Gherigli di noci 60 g; Farina 00 220 g; Burro 100 g; Zucchero 80 g; Uova (circa 3) 165 g; Lievito in polvere per dolci 8 g; Burro q.b.; Farina 00 q.b.; Fichi 1; Zucchero 1 cucchiaio

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697

Calorie per porzione

Energia Kcal 697
Carboidrati g 81.2
di cui zuccheri g 33.3
Proteine g 15.3
Grassi g 34.5
di cui saturi g 14.39
Fibre g 4
Colesterolo mg 215
Sodio mg 62

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 60 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Medio

PRESENTAZIONE

La stagione dei fichi passa così velocemente che è quasi un dovere approfittarne per preparare tanti dolci irresistibili! Noi abbiamo preso questi polposi frutti zuccherini e li abbiamo utilizzati per farcire biscotti, torte e persino ghiaccioli, ma ancora non avevamo realizzato un favoloso plumcake fichi e noci! Soffice e goloso come tutti i migliori plumcake, il plumcake fichi e noci renderà indimenticabili le vostre merende di fine estate e anche ritornare a scuola sarà un vero piacere dopo una colazione così ricca e nutriente!

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INGREDIENTI

697

Calorie per porzione

Ingredienti (per uno stampo da plumcake di 20x11 cm): Fichi 250 g; Gherigli di noci 60 g; Farina 00 220 g; Burro 100 g; Zucchero 80 g; Uova (circa 3) 165 g; Lievito in polvere per dolci 8 g

Per lo stampo: Burro q.b.; Farina 00 q.b.

Per guarnire: Fichi 1; Zucchero 1 cucchiaio

Preparazione

Come preparare il Plumcake fichi e noci

Per preparare il plumcake fichi e noci, per prima cosa fate sciogliere il burro in un pentolino. Lavate i fichi ed eliminate le estremità, poi tagliateli grossolanamente a pezzi senza rimuovere la buccia 1. Versate le uova in una ciotola capiente e montatele con le fruste elettriche aggiungendo gradualmente lo zucchero 2 fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo 3.

Setacciate la farina 4 e il lievito 5 all’interno della ciotola, poi mescolate con una spatola e aggiungete anche il burro fuso 6.

Unite i fichi 7 e le noci 8 e mescolate ancora per amalgamare il tutto 9.

A questo punto imburrate e infarinate uno stampo da plumcake di 20x11 cm e versate all’interno il composto ottenuto 11. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio leggermente inumidito con acqua e adagiate le fettine di fico che avrete precedentemente tagliato 12.

Infine spolverizzate con lo zucchero semolato 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 60 minuti. Una volta cotto, sfornate il vostro plumcake fichi e noci 14 e lasciatelo intiepidire prima di rimuoverlo dallo stampo e servirlo tagliato a fette 15!

Conservazione

Il plumcake fichi e noci si può conservare in un sacchetto di carta o sotto una campana di vetro per circa 4 giorni. Se desiderate, potete congelare il plumcake cotto dopo averlo fatto raffreddare completamente.

Consiglio

Se desiderate potete aromatizzare l’impasto con della cannella in polvere. Sostituite i fichi con altra frutta di stagione a piacere!

Presente in: Dolci, Torte, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno

STAMPA

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COMMENTI14

gtsolid

giovedì 13 maggio 2021

stampo 20x11 cm alto quanto?

Redazione Giallozafferano

venerdì 14 maggio 2021

@gtsolid: ciao! circa 7-8 cm!
Elimonta

martedì 22 settembre 2020

Ciao! È possibile utilizzare i fichi secchi?purtroppo (anche se sembrerà assurdo) sia a me che a mio marito piacciono solo secchi. Dovrò diminuire le dosi?

Redazione Giallozafferano

mercoledì 23 settembre 2020

@Elimonta: ciao, non avendo provato non sappiamo consigliarti con precisione. Fai un prova se vuoi ma tieni conto che i fichi secchi non rilasceranno la stessa umidità di quelli freschi!