Plumcake integrale
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Calorie per porzione
- Energia Kcal 543
- Carboidrati g 67.6
- di cui zuccheri g 39.6
- Proteine g 12.3
- Grassi g 24.9
- di cui saturi g 5.93
- Fibre g 4
- Colesterolo mg 125
- Sodio mg 274
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 50 min
- Dosi per: 6 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Il plumcake integrale è un dolce semplice, versatile e buonissimo per la colazione o la merenda. Qui vi mostriamo la versione integrale della tradizionale ricetta del plumcake, con aggiunta di ricotta e farina integrale, che donerà un tocco rustico a questo morbido dolce da dispensa. Il nostro plumcake integrale è un dolce senza burro facile da realizzare e ideale da gustare in compagnia di tutta la famiglia, è il compagno ideale di un cremoso cappuccino, una tazzina di caffè, un tè caldo o freddo. L’estratto naturale di vaniglia rilascia un profumo delicato che ben si sposa con tutti gli altri ingredienti, ma se preferite potrete impreziosire il vostro dolce con scorza di agrumi, realizzando un profumatissimo plumcake al limone o, perché no, con del cioccolato per ottenere un goloso plumcake con gocce di cioccolato. La ricetta è anche facile da preparare: avrete bisogno solo di una ciotola, uno sbattitore e il classico stampo. Vediamo insieme come preparare il plumcake integrale, così per domani mattina sarà ad aspettarvi sulla tavola!
Consumare la farina integrale fa bene e conferisce un sapore rustico alle vostre preparazioni, per colazioni insuperabili provate anche i cornetti integrali al miele!
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- INGREDIENTI
- Ingredienti per uno stampo da 14x24 cm
- Farina integrale 250 g
- Ricotta vaccina 250 g
- Zucchero 180 g
- Uova (medie, a temperatura ambiente) 3
- Olio di semi di girasole 120 ml
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaio
- Latte intero (a temperatura ambiente) 30 g
- Sale fino 1 pizzico
- Zucchero a velo per decorare q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare il Plumcake integrale
Per preparare il plumcake integrale iniziate dall'impasto. Prendete la ricotta e mettetela in una ciotola insieme allo zucchero semolato 1, cominciate a montare con uno sbattitore fino ad ottenere una crema omogenea 2, poi unite le uova una alla volta 3.
Aspettate che siano ben incorporate prima di aggiungere il successivo 4. Sempre con le fruste in azione unite poco per volta l’olio di semi di girasole 5 e il latte 6.
Aggiungete anche l'estratto di vaniglia 7 e il pizzico di sale 8 e continuate a montare per circa 1 minuto. Aggiungete il lievito per dolci setacciandolo 9 in modo tale da eliminare eventuali grumi.
Lavorate ancora con le fruste elettriche e, tenendole in azione, cominciate ad unire la farina integrale poco per volta 10 11. Lavorate per un paio di minuti circa, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno di 14x24 cm 12.
Livellate delicatamente la superficie 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45-50 minuti. Quando sarà pronto, sfornate 14 e lasciate raffreddare. Quindi sformatelo su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo 15. Il vostro plumcake integrale è pronto per essere gustato!
Conservazione
Consiglio
Domande e risposte
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Si può usare l’olio di oliva al posto dell’olio di semi di girasole?L’olio di oliva conferisce al dolce un gusto più marcato, per questo di solito si preferisce l’olio di semi che è più delicato.
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Si può sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero di canna?Si può sostituire nella stessa dose.
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Se non trovo l’estratto di vaniglia?Meglio utilizzare un aroma naturale come i semini di una bacca di vaniglia.
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Quali sono i vantaggi della farina integrale?La farina integrale è più nutriente rispetto a quella raffinata in quanto fonte di fibre, vitamine, sali minerali e proteine.
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Da cosa deriva il nome plumcake?Plumcake in inglese significa letteralmente “torta alle prugne”, perché questo dolce veniva realizzato anticamente in Inghilterra con le prugne secche.
Presente in:
Dolci, Dolci veloci, Torte, Torte semplici, Ricette veloci, Ricette vegetariane, Ricette al forno
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Biker78giovedì 17 agosto 2023Ciao! in casa ho solo due uova, per compensare la mancanza di un solo uovo, posso aggiungere un po’ di latte? oppure, cosa potete consigliarmi? Grazie mille.Redazione Giallozafferanogiovedì 17 agosto 2023@Biker78: ciao! purtroppo non sarebbe la stessa cosa, magari puoi ridurre tutto in maniera proporzionale e utilizzare l'impasto per un plumcake più piccolo!
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Perla1980giovedì 10 novembre 2022ciao, posso usare il latte parzialmente scremato in sostituzione del latte intero?Redazione Giallozafferanogiovedì 10 novembre 2022@Perla1980:Certo
Ludonita
Ho seguito le dosi mischiando farina integrale e farina d’avena, e ho aggiunto al centro dell’impasto un po’ di marmellata. Il punto forte è che sia morbido e umido!!
AnnalisaM78
Buonissimo e sofficissimo!
RebekkaSch
appena sfornato ☺️
gocciola82
soffice, gustoso e veloce da preparare.
francescaalfinitoo
Buonissimo! Ma poteva essere più dolce 🍰
marialisa77
semplicissimo
LericettediGiusi
L’ho fatto già altre volte ed è sempre buonissimo. La ricetta è perfetta. 😋😋
FrIDA80
con l’ aroma di liquore strega 🧙♀️ ha davvero un gusto speciale 😋
