Polenta taragna al gorgonzola
- Vegetariano
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 8 min
- Dosi per: 4 persone
PRESENTAZIONE
La polenta taragna è una varietà di polenta molto saporita. Si riconosce dal suo colore, più scuro rispetto a quella di mais, grazie alla presenza del grano saraceno che la rende davvero unica. Oggi vi mostriamo come preparare a casa la polenta taragna al gorgonzola, uno di quei piatti che ricordano la montagna e le passeggiate in Valtellina. Un comfort food facile da realizzare, davvero sfizioso e perfetto da servire in ogni momento, sia per una cena in famiglia sia per un pranzo informale tra amici. Abbiamo scelto di usare la farina per polenta istantanea, ma se avete più tempo potete cimentarvi nella preparazione di quella tradizionale. Ad ogni modo ciò che impreziosisce questo piatto è sicuramente la fonduta di gorgonzola, così scioglievole e super saporita! NOn può mancare ovviamente qualche pezzetto di gorgonzola per la decorazione finale... allacciate il grembiule, mettetevi ai fornelli e buon appetito!
Scoprite altri modi per cucinare la polenta:
- INGREDIENTI
- Farina istantanea per polenta taragna 330 g
- Acqua 1,5 l
-
Gorgonzola
220
g
- Panna fresca liquida 60 g
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Come preparare la Polenta taragna al gorgonzola
Per preparare la polenta taragna al gorgonzola come prima cosa versate l'acqua in una pentola 1 e portatela a ebollizione. Quando avrà raggiunto il bollore salate 2 e unite un filo di olio 3.
Versate la farina per polenta taragna a pioggia 4 e con una frusta mescolate per evitare che si formino grumi 5. Quindi cuocete per 8 minuti a fuoco basso, mescolando con un mestolo di legno 5. La polenta dovrà risultare densa e cremosa 6.
Intanto tagliate il gorgonzola a cubetti 7. Scaldate la panna e aggiungete quasi tutto il gorgonzola 8. Tenetene da parte un po' che servirà per la decorazione finale. Mescolate bene a fuoco dolce sino a che non sarà sciolto 9.
Mescolate bene la polenta un'ultima volta e impiattatela 10. Guarnite con la fonduta di gorgonzola 11 e con i pezzetti di gorgonzola. Servite la polenta taragna con gorgonzola ben calda 12!
