380,6
Calorie per porzione
- Energia Kcal 380,6
- Carboidrati g 23,4
- di cui zuccheri g 6,7
- Proteine g 44,1
- Grassi g 11,8
- di cui saturi g 2
- Fibre g 2,3
- Colesterolo mg 127,8
- Sodio mg 345,8
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Attenzione. I valori nutrizionali e i dati di apporto calorico sono forniti da Edamam a scopo meramente informativo, e rappresentano una stima basata sugli ingredienti e sul metodo di preparazione della ricetta. Il calcolo delle calorie è indicativo e non sostituisce in alcun modo il parere del proprio medico curante e/o di specialisti. I riferimenti relativi ai regimi alimentari specifici (es. senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio) hanno valore indicativo: verifica sempre che gli ingredienti utilizzati siano effettivamente compatibili con le tue esigenze. In caso di dubbi, è consigliabile consultare uno specialista.
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Del pollo al limone non ci si stanca mai, quindi oggi vi proponiamo il pollo al limone cremoso! Una variante ideale per chi cerca leggerezza, semplicità e gusto in una sola pietanza. Le fettine di petto di pollo vengono rosolate in padella con farina di riso e con latte senza lattosio, per un secondo piatto senza glutine adatto davvero a tutta la famiglia.
Ma il vero protagonista della ricetta ovviamente è il limone, di cui abbiamo utilizzato sia il succo che la scorza, che conferisce personalità e un sapore inconfondibile! La salsa vellutata, inoltre, dona alla carne una consistenza morbida e delicata che stuzzicherà il palato di grandi e piccoli. Perfetto come salvacena, il pollo al limone cremoso diventerà sicuramente uno dei vostri cavalli di battaglia preferiti!
Se amate le ricette dai gusti agrumati, non perdetevi anche questi secondi piatti di carne al limone:
- INGREDIENTI
- Petto di pollo a fette sottili 700 g
- Succo di limone 200 g
- Scorza di limone 4
- Sedano 50 g
- Carote 50 g
- Cipolle 50 g
- Farina di riso q.b.
- Latte senza lattosio 400 g
- Prezzemolo q.b.
- Pepe rosa in grani q.b.
- Olio extravergine d'oliva 20 g
- Sale fino q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare il Pollo al limone cremoso
Per preparare il pollo al limone cremoso iniziate pulendo e tritando finemente al coltello la cipolla 1, la carota 2 e il sedano 3.
Passate ai limoni: dopo averli lavati accuratamente, rimuovete la buccia con un pelaverdure avendo cura di evitare la parte bianca 4. Spremete i limoni per ottenere 200 grammi di succo 5 e filtratelo con un colino. In una padella capiente versate l'olio e la cipolla 6.
Aggiungete anche la carota e il sedano 7, poi salate e lasciate soffriggere dolcemente per qualche minuto mescolando di tanto in tanto per evitare che bruci il fondo 8. Intanto passate le fettine di pollo nella farina di riso 9.
Eliminate l'eccesso di farina 10, poi adagiate le fettine di carne nella padella 11. Cuocete per un paio di minuti, poi giratele dall'altra parte utilizzando preferibilmente delle pinze da cucina 12.
Bagnate con il succo dei limoni 13, poi versate anche il latte 14. In ultimo aggiungete le scorze intere dei limoni 15.
Cuocete a fuoco dolce finché il condimento non si sarà addensato, ci vorranno circa un paio di minuti 16. A fiamma spenta unite i grani di pepe rosa e il prezzemolo tritato 17. Il vostro pollo al limone cremoso è pronto per essere servito 18!
Conservazione
Si consiglia di consumare subito il pollo al limone cremoso.
Si può conservare in frigorifero per un giorno; al momento di scaldarlo potete bagnarlo in padella con ancora un po' di latte caldo o acqua.
Consiglio
Se preferite potete utilizzare metà parte di latte e metà di panna: in questo modo otterrete una salsa dal sapore più delicato.
Il latte senza lattosio si può sostituire con una bevanda vegetale.
Scopri di più sugli ingredienti
Presente in:
Secondi piatti veloci, Ricette veloci
