Pollo alla crema

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527

Calorie per porzione

Energia Kcal 527
Carboidrati g 10.9
di cui zuccheri g 5.5
Proteine g 41.2
Grassi g 33.6
di cui saturi g 17.02
Fibre g 2.7
Colesterolo mg 175
Sodio mg 718

Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 min
Cottura: 30 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Il pollo alla crema è un secondo piatto delizioso preparato con funghi e petto di pollo immersi in una crema delicatissima.

Il pollo alla crema è un piatto molto semplice da realizzare che ben si presta ad essere accompagnato con del riso pilaf e a diventare quindi un gustosissimo piatto unico. Il pollo alla crema può essere servito anche con delle patate o delle verdure secondo i vostri gusti.

Il pollo alla crema rappresenta una preparazione diversa dal solito del pollo che riscuoterà successo anche tra i vostri bambini.

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INGREDIENTI: Petto di pollo 600 g; Burro 70 g; Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai; Farina 00 20 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Aglio 1 spicchio; Vino bianco secco 1 bicchiere; Brodo di pollo 500 ml; Panna fresca liquida 250 ml; Senape 2 cucchiaini; Timo q.b.; Funghi 400 g; Cipolle bianche 1

Preparazione

Come preparare il Pollo alla crema

Per prima cosa tagliate il pollo 1 a cubetti, dopodichè sbucciate e tritate la cipolla e l’aglio, quindi metteteli in un tegame assieme a 30 gr di burro e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e lasciate appassire lentamente a fuoco basso per almeno 10-15 minuti. Unite quindi il pollo al soffritto 2; fatelo rosolare per 10 minuti su tutti i suoi lati, poi aggiustate di sale e pepe. Pulite i funghi (guarda come fare cliccando qui ), tagliateli a metà 3, aggiungeteli al pollo e fateli cuocere per 5 minuti girando ogni tanto.

Subito dopo unite il vino bianco 4 e lasciate cuocere il tutto a fuoco dolce. Intanto, mettete 40 gr di burro in un tegame e quando sarà sciolto unite 20 gr di farina 5; mescolate fino a quando il composto sarà color beige, aggiungete 500 ml di brodo di pollo 6 e fate addensare a fuoco dolce.

Unite al composto ottenuto il pollo con i funghi 7, amalgamate per bene gli ingredienti, poi unite la senape 8, la panna fresca 9 e quindi cuocete per qualche altro minuto, fino a che la salsa non sarà densa. Spegnete il fuoco, aggiungete qualche fogliolina di timo fresco e servite il pollo alla crema ben caldo.

Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose

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COMMENTI229

SilBon09

martedì 13 luglio 2021

Ciao, ricetta fantastica. Quando la faccio è sempre un successo. L'unica cosa è che viene sempre molto liquido anche diminuendo il vino e il brodo. Avete un consiglio per ridurlo?

Redazione Giallozafferano

mercoledì 14 luglio 2021

@SilBon09: ciao! hai provato a cuocere a fiamma più alta?
Leonardo13131

lunedì 08 marzo 2021

Salve, vorrei fare questa ricetta questa sera. Va bene comunque se al posto del petto di pollo metto La fesa di tacchino a tranci?

Redazione Giallozafferano

lunedì 08 marzo 2021

@Leonardo13131: ciao! puoi usare la fesa di tacchino, ma ti consigliamo di fare sempre dei cubetti