Pollo alla crema
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Calorie per porzione
- Energia Kcal 527
- Carboidrati g 10.9
- di cui zuccheri g 5.5
- Proteine g 41.2
- Grassi g 33.6
- di cui saturi g 17.02
- Fibre g 2.7
- Colesterolo mg 175
- Sodio mg 718
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Il pollo alla crema è un secondo piatto delizioso preparato con funghi e petto di pollo immersi in una crema delicatissima.
Il pollo alla crema è un piatto molto semplice da realizzare che ben si presta ad essere accompagnato con del riso pilaf e a diventare quindi un gustosissimo piatto unico. Il pollo alla crema può essere servito anche con delle patate o delle verdure secondo i vostri gusti.
Il pollo alla crema rappresenta una preparazione diversa dal solito del pollo che riscuoterà successo anche tra i vostri bambini.
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Petto di pollo 600 g
- Burro 70 g
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Farina 00 20 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Vino bianco secco 1 bicchiere
- Brodo di pollo 500 ml
- Panna fresca liquida 250 ml
- Senape 2 cucchiaini
- Timo q.b.
- Funghi 400 g
- Cipolle bianche 1
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare il Pollo alla crema
Per prima cosa tagliate il pollo 1 a cubetti, dopodichè sbucciate e tritate la cipolla e l’aglio, quindi metteteli in un tegame assieme a 30 gr di burro e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e lasciate appassire lentamente a fuoco basso per almeno 10-15 minuti. Unite quindi il pollo al soffritto 2; fatelo rosolare per 10 minuti su tutti i suoi lati, poi aggiustate di sale e pepe. Pulite i funghi (guarda come fare cliccando qui ), tagliateli a metà 3, aggiungeteli al pollo e fateli cuocere per 5 minuti girando ogni tanto.
Subito dopo unite il vino bianco 4 e lasciate cuocere il tutto a fuoco dolce. Intanto, mettete 40 gr di burro in un tegame e quando sarà sciolto unite 20 gr di farina 5; mescolate fino a quando il composto sarà color beige, aggiungete 500 ml di brodo di pollo 6 e fate addensare a fuoco dolce.
Unite al composto ottenuto il pollo con i funghi 7, amalgamate per bene gli ingredienti, poi unite la senape 8, la panna fresca 9 e quindi cuocete per qualche altro minuto, fino a che la salsa non sarà densa. Spegnete il fuoco, aggiungete qualche fogliolina di timo fresco e servite il pollo alla crema ben caldo.
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iBecks83lunedì 03 agosto 2020salve, vorrei prepararlo come secondo per un pranzo con i parenti. posso prepararlo insieme al primo e poi lasciarlo coperto in caldo, giusto il tempo di magiare il risotto? o si incolla? cosa posso mettere al posto della senape? grazieRedazione Giallozafferanolunedì 03 agosto 2020@iBecks83: Ciao si, quello che potrebbe accadere è che si rapprenda un po'.. quindi in cottura cerca di lasciarlo più liquido di quanto indicato in modo che potrai poi scaldarlo all'occorrenza o comunque avere una resa ideale.
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ACarmelamartedì 19 maggio 2020Ciao, negli ingredienti non ci sono scritti i funghiRedazione Giallozafferanomartedì 19 maggio 2020@ACarmela: ciao! Abbiamo verificato ma l'ingrediente è presente nella lista, in ogni caso sono 400 g!
Actual 606
Pollo & Funghi
Splatters
Micidiale
dolci e non
pollo alla crema con funghi champignon 🍗🍄 Marta67
AnitaGZ
Semplice ma molto gustoso, con panna vegetale!
MARK80
pollo alla crema
Valex94
Pollo alla crema
Grace95
ottimo
marikadell
Squisito! Ho usato la panna ai funghi!