Pollo alla crema

PRESENTAZIONE

Pollo alla crema

Il pollo alla crema è un secondo piatto delizioso preparato con funghi e petto di pollo immersi in una crema delicatissima.

 Il pollo alla crema è un piatto molto semplice da realizzare che ben si presta ad essere accompagnato con del riso pilaf e a diventare quindi un gustosissimo piatto unico. Il pollo alla crema può essere servito anche con delle patate o delle verdure secondo i vostri gusti.

Il pollo alla crema rappresenta una preparazione diversa dal solito del pollo che riscuoterà successo anche tra i vostri bambini.

Leggi anche: Crema di pollo

INGREDIENTI
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CALORIE PER PORZIONE
Petto di pollo 600 g
Burro 70 g
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Farina 00 20 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Aglio 1 spicchio
Vino bianco secco 1 bicchiere
Brodo di pollo 500 ml
Panna fresca liquida 250 ml
Senape 2 cucchiaini
Timo q.b.
Funghi 400 g
Cipolle bianche 1
Preparazione

Come preparare il Pollo alla crema

Per prima cosa tagliate il pollo 1 a cubetti, dopodichè sbucciate e tritate la cipolla e l’aglio, quindi metteteli in un tegame assieme a 30 gr di burro e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e lasciate appassire lentamente a fuoco basso per almeno 10-15 minuti. Unite quindi il pollo al soffritto 2; fatelo rosolare per 10 minuti su tutti i suoi lati, poi aggiustate di sale e pepe. Pulite i funghi (guarda come fare cliccando qui ), tagliateli a metà 3, aggiungeteli al pollo e fateli cuocere per 5 minuti girando ogni tanto.

Subito dopo unite il vino bianco 4 e lasciate cuocere il tutto a fuoco dolce. Intanto, mettete 40 gr di burro in un tegame e quando sarà sciolto unite 20 gr di farina 5; mescolate fino a quando il composto sarà color beige, aggiungete 500 ml di brodo di pollo 6 e fate addensare a fuoco dolce.

Unite al composto ottenuto il pollo con i funghi 7, amalgamate per bene gli ingredienti, poi unite la senape 8, la panna fresca 9 e quindi cuocete per qualche altro minuto, fino a che la salsa non sarà densa. Spegnete il fuoco, aggiungete qualche fogliolina di timo fresco e servite il pollo alla crema ben caldo.

223 COMMENTI
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  • annantonio
    martedì 17 dicembre 2019
    Ciao!Con quale ingrediente posso sostituire la panna?
    Redazione Giallozafferano
    mercoledì 18 dicembre 2019
    @annantonio: Ciao, la consistenza sarà diversa  e meno cremosa sostituendo ad esempio la panna con il latte ma se preferisci puoi provare.
  • silviadeo
    giovedì 21 novembre 2019
    ciao! vorrei sapere per favore se al posto dei funghi metto le zucchine i tempi di cottura rimangono invariati? grazie
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 21 novembre 2019
    @silviadeo: ciao! Se tagli le zucchine a cubetti puoi lasciare i tempi di cottura invariati! 
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