Pollo alla pizzaiola

Per realizzare il pollo alla pizzaiola per prima cosa pulite i vostri petti, togliete la parte centrale delle ossa, il grasso in eccesso 1, e tagliatelo 2 per ottnere 4 fettine 3. 

Tagliate anche la mozzarella a fette 4, lasciatela scolare in un colino, in modo che perda un po’ di siero in eccesso. Schiacciate uno spicchio d’aglio e fatelo rosolare in una padella antiaderente con un giro d'olio 5. Rosolate i petti di pollo per circa 3 minuti per lato, a fiamma viva in modo che prendano un po’ di colore 6. Togliete lo spicchio d’aglio e aggiustate di sale e pepe.

Dopo la rosolatura togliete i petti 7 e teneteli da parte 8. Nella stessa padella versate i capperi 9

e la salsa di pomodoro 10 che farete cuocere per circa 5 minuti. A questo punto rimettete nella padella i vostri petti di pollo 11 e portate a cottura il pollo cuocendo per circa 10 minuti con coperchio 12. 

Terminata la cottura aggiungete le foglie di basilico spezzate con le mani 13, ponete la mozzarella sui petti 14 e aggiungete l’origano 15, 

rimettete il coperchio 16e cuocete pochi minuti a fiamma bassa il tempo che si sciolga un po’ la mozzarella 17. I vostri petti di pollo alla pizzaiola sono pronti da gustare 18.