Pollo con pomodori e avocado

Per realizzare il pollo con pomodori e avocado per prima cosa tagliate il petto di pollo a fettine 1, battete queste ultime con il batticarne per renderle più sottili 2. Trasferite la carne in una teglia, quindi condite con olio, sale e pepe 3.

Aggiungete anche la scorza di lime 4 e il suo succo 5, infine aromatizzate con l’origano 6. Mescolate bene per insaporire.

Coprite con pellicola per alimenti 7 e tenete da parte fino al momento della cottura. Occupatevi ora dei pomodori: dopo averli lavati e asciugati tagliateli a spicchi e poi riduceteli a dadini 8. Mondate e tritate la cipolla rossa 9.

In una ciotola unite i pomodori e la cipolla 10. Ora dividete a metà l’avocado, incidete la polpa in senso verticale e poi in orizzontale in modo da ricavarne dei cubetti 11. Versate l’avocado in ciotola 12.

Condite con olio 13, paprika 14, sale e pepe. Passate ora alla cottura: scaldate bene una griglia, adagiate i petti di pollo 15 e cuoceteli per 5 minuti.

Poi girateli 16 e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Dovranno essere ben grigliati e presentare le tipiche striature in superficie 17. Una volta cotto, servite subito il pollo con la dadolata di pomodori e avocado 18.