Polpette al forno

Name: Polpette al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Manzo macinato 400 g; Salsiccia 200 g; Aglio 1 spicchio; Pane raffermo 100 g; Pecorino da grattugiare 40 g; Uova 2; Prezzemolo 1 ciuffo; Grana Padano DOP 60 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

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393

Calorie per porzione

Energia Kcal 393
Carboidrati g 11.6
di cui zuccheri g 0.5
Proteine g 27.2
Grassi g 26.4
di cui saturi g 10.66
Fibre g 1
Colesterolo mg 141
Sodio mg 826

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 40 min
Dosi per: 6 persone
Costo: Medio

PRESENTAZIONE

Ricetta Podcast
Durata 1:34 - Passaggi 5

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Le polpette al forno sono un secondo piatto gustoso e velocissimo da preparare: succulenti bocconcini di carne arricchiti con formaggio, uova e prezzemolo.

Le polpette al forno, con il loro sapore ricco e deciso, piaceranno davvero a tutti. Accompagnatele con un purè di patate o con una bella insalata mista!

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INGREDIENTI: Manzo macinato 400 g; Salsiccia 200 g; Aglio 1 spicchio; Pane raffermo 100 g; Pecorino da grattugiare 40 g; Uova 2; Prezzemolo 1 ciuffo; Grana Padano DOP 60 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

Preparazione

Come preparare le Polpette al forno

Per preparare le polpette al forno iniziate ponendo in una ciotola capiente la carne di manzo macinata e la salsiccia a pezzetti 1, aggiungete quindi la mollica di pane raffermo tritata finemente 2, i due formaggi grattugiati 3

e il prezzemolo e l'aglio tritati 4. In ultimo aggiungete le uova 5, aggiustate di sale e pepate a piacere. Mescolate bene il composto con un cucchiaio di legno 6, affinchè tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora 7. Trascorso questo tempo formate con le mani delle polpette leggermente schiacciate della dimensione che preferite 8. Oliate leggermente una pirofila da forno e posatevi le polpette. Aggiungete un filo d’olio 9 e infornate a forno statico preriscaldato 180°C per circa 40 minuti (il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione delle polpette!), fino a che saranno ben dorate in superficie. Servite le polpette al forno calde!

Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti di carne, Ricette al forno, Ricette finger food

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COMMENTI230

cancroscorpio

sabato 16 gennaio 2021

Queste polpette sono spettacolari! Per me assolutamente alla pari con quelle fritte. E pensare che le ho fatte per consumare un avanzo di macinato 😋😋
ackab

sabato 19 dicembre 2020

le abbiamo fatte passare nel pangrattato e sono venuta buonissime