Polpette al forno

PRESENTAZIONE

Le polpette al forno sono un secondo piatto gustoso e velocissimo da preparare: succulenti bocconcini di carne arricchiti con formaggio, uova e prezzemolo.

Le polpette al forno, con il loro sapore ricco e deciso, piaceranno davvero a tutti. Accompagnatele con un purè di patate o con una bella insalata mista!

Leggi anche: Polpette di carne

INGREDIENTI
393
CALORIE PER PORZIONE
Manzo macinato 400 g
Salsiccia 200 g
Aglio 1 spicchio
Pane raffermo 100 g
Pecorino da grattugiare 40 g
Uova 2
Prezzemolo 1 ciuffo
Grana Padano DOP 60 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Preparazione

Come preparare le Polpette al forno

Per preparare le polpette al forno iniziate ponendo in una ciotola capiente la carne di manzo macinata e la salsiccia a pezzetti 1, aggiungete quindi la mollica di pane raffermo tritata finemente 2, i due formaggi grattugiati 3

e il prezzemolo e l'aglio  tritati 4. In ultimo aggiungete le uova 5, aggiustate di sale e pepate a piacere. Mescolate bene il composto con un cucchiaio di legno 6, affinchè tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora 7. Trascorso questo tempo formate con le mani delle polpette leggermente schiacciate della dimensione che preferite 8. Oliate leggermente una pirofila da forno e posatevi le polpette. Aggiungete un filo d’olio 9 e infornate a forno statico preriscaldato 180°C per circa 40 minuti (il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione delle polpette!), fino a che saranno ben dorate in superficie. Servite le polpette al forno calde!

214 COMMENTI
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  • manudimi
    sabato 02 novembre 2019
    ciao posso omettere l uovo e se si ce qualcosa da usare al suo posto??
    Redazione Giallozafferano
    sabato 02 novembre 2019
    @manudimi:Ciao, puoi provare con una patata lessa aavendo cura di ricalibrare gli altri dosaggi per ottenere la giusta consistenza dell'impasto.
  • Francy123
    giovedì 17 ottobre 2019
    Sono buonissime e veloci da preparare!! Grazie 🤗
22 FATTE DA VOI
pribbio
buono
lulyp85
con noce moscata 😋... ottime
FedericaFranchi
Maxi polpette con l'aggiunta di una fetta di galbanino sopra 😋
Stefania Siano
con variazione: latte al posto delle uova!
tommasoboemi
top
deva77
Al posto Dell aglio, ho aggiunto un trito di sedano, carote e cipolla... Delizia 🤩😋
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