Polpette al forno
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 6 persone
- Costo: medio
Presentazione
Le polpette al forno sono un secondo piatto gustoso e velocissimo da preparare: succulenti bocconcini di carne arricchiti con formaggio, uova e prezzemolo.
Le polpette al forno, con il loro sapore ricco e deciso, piaceranno davvero a tutti. Accompagnatele con un purè di patate o con una bella insalata mista!
Ingredienti
- Manzo macinato 400 g
- Salsiccia 200 g
- Aglio 1 spicchio
- Pane raffermo 100 g
- Pecorino da grattugiare 40 g
- Parmigiano reggiano da grattugiare 60 g
- Uova 2
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Come preparare le Polpette al forno
Per preparare le polpette al forno iniziate ponendo in una ciotola capiente la carne di manzo macinata e la salsiccia a pezzetti (1), aggiungete quindi la mollica di pane raffermo tritata finemente (2), i due formaggi grattugiati (3)
e il prezzemolo e l'aglio tritati (4). In ultimo aggiungete le uova (5), aggiustate di sale e pepate a piacere. Mescolate bene il composto con un cucchiaio di legno (6), affinchè tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora (7). Trascorso questo tempo formate con le mani delle polpette leggermente schiacciate della dimensione che preferite (8). Oliate leggermente una pirofila da forno e posatevi le polpette. Aggiungete un filo d’olio (9) e infornate a forno statico preriscaldato 180°C per circa 40 minuti (il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione delle polpette!), fino a che saranno ben dorate in superficie. Servite le polpette al forno calde!
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I commenti (202)
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Fatte da voi
-
Deliziose!!!! Ho sostituito la scamorza al pecorino, sono venute lo stesso buonissime. -
La mia "prima volta" con le polpette....LE VOSTRE!BUONISSIME!! -
Buone 😊
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francesco970 ha scritto: giovedì 08 marzo 2018
buone e veloci
moniag5 ha scritto: lunedì 19 febbraio 2018
Ciao GZ ottima ricetta, sono davvero piaciute, grazie.