Polpette di pollo all'arancia
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Calorie per porzione
- Energia Kcal 339
- Carboidrati g 20.8
- di cui zuccheri g 5.6
- Proteine g 31.6
- Grassi g 14.4
- di cui saturi g 4.76
- Fibre g 1.7
- Colesterolo mg 115
- Sodio mg 471
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 42 pezzi
- Costo: Medio
PRESENTAZIONE
In principio erano le classiche polpette al sugo della nonna, poi con tanto estro e fantasia questi morbidi bocconcini hanno ispirato innumerevoli varianti: come quelle di pesce, di verdure, di pere e formaggio e anche di tonno e patate. Tantissime varianti che interpretano una delle sfiziosità senza tempo della cucina casalinga, come le polpette di pollo all’arancia che scoprirete qui: morbide pepite di pollo saltate in padella con il succo d’arancia che crea in cottura un irresistibile fondo cremoso. Se amate i sapori agrumati questa ricetta è perfetta per voi!
E se avete del pollo allo spiedo da consumare provate le nostre polpette di pollo!
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Ingredienti per 42 polpette
- Petto di pollo macinato 500 g
- Scorza d'arancia 2
- Succo d'arancia 3
- Grana Padano DOP 80 g
- Pane casereccio 65 g
- Latte intero caldo 100 g
- Uova 1
- Olio extravergine d'oliva 40 g
- Sale fino q.b.
- Farina 00 q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare le Polpette di pollo all'arancia
Per realizzare le polpette di pollo all’arancia per prima cosa ponete il pane tagliato a cubetti in un ciotola insieme al latte caldo 1 e lasciate ammorbidire. In un’altra ciotola versate il pollo macinato 2 e la scorza d’arancia 3.
Insaporite con il formaggio grattugiato 4, poi incorporate anche l’uovo 5 e il pane ammollato 6.
Salate 7 e amalgamate gli ingredienti 8 con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo 9.
Prelevate una piccola porzione di impasto e formate con le mani una polpetta grande quanto una noce 10. Adagiate le polpette su un vassoio rivestito con carta forno 11. Ora passate ciascuna polpetta nella farina 12.
Una volta terminato 13, scaldate l’olio nella padella 14, adagiate le polpette 15 e cuocetele per 5 minuti.
Giratele da tutti i lati e quando saranno ben rosolate 16, sfumate con il succo d’arancia 17, coprite con il coperchio 18 e cuocete a fiamma bassa per circa 10 minuti.
Infine togliete il coperchio e aggiustate di sale se necessario 19, alzate la fiamma per altri 5 minuti, così da ultimare la cottura 20 e servite le polpette di pollo all’arancia ben calde 21.
Conservazione
Consiglio
-
LucaMaurizio8domenica 26 febbraio 2023ottima ricetta
-
effe67sabato 30 aprile 2022Salve, posso cucinarle in forno?Redazione Giallozafferanolunedì 02 maggio 2022@effe67:Ciao, non avendo provato non possiamo garantirti la stessa resa.
Simsalagio22
🍊🐓
auroragaleottiii
polpette all’arancia
clcutrone
🐓 🍊
AnitaGZ
Versione al forno, con succo e scorza di un'arancia. Veloci e dal gusto delicato
federica_ceruti
🔝
riky18
bell idea
Gregres
Deliziose!
mariafrancesca1997
ottime direi 👍🏻