Pomodori ripieni di carne

Per preparare i pomodori ripieni di carne, per prima cosa lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore a uno spessore di circa 2 cm 1 e tenetele da parte. Svuotate l’interno dei pomodori con l’aiuto di un cucchiaino 2 e tritate finemente la polpa estratta 3.

Pelate le carote e tagliatele prima a striscioline 4 e poi a cubetti molto piccoli 5. Infine eliminate le estremità del porro e tagliatelo a rondelle sottili 6.

Ora prendete una padella antiaderente, versate circa 30 g di olio presi dalla dose totale e aggiungete il porro e le carote 7. Soffriggete a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti, poi unite la carne macinata 8 e fatela rosolare per circa 3 minuti. A questo punto sfumate con il vino bianco 9 e lasciatelo evaporare completamente,

poi versate la polpa di pomodoro tritata 10, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 5-6 minuti. In ultimo aromatizzate con l’origano 11, salate, pepate e spegnete il fuoco 12.

Sistemate i pomodori svuotati in una pirofila, salate l’interno 13 e conditelo con un filo d’olio 14. Riempite i pomodori con il ripieno di carne fino all’orlo 15,

copriteli con le calotte che avevate tenuto da parte 16, aggiungete un altro filo d’olio in superficie 17 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti, posizionando la pirofila sul ripiano in basso. Una volta cotti, i vostri pomodori ripieni di carne sono pronti per essere serviti ben caldi 18!