Porri e uova al forno

Name: Porri e uova al forno
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Porri puliti 400 g; Uova 4; Burro 30 g; Pangrattato 50 g; Groviera 100 g; Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 20 g; Pepe nero q.b.; Salvia q.b.; Sale fino q.b.

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326

Calorie per porzione

Vegetariano

Energia Kcal 326
Carboidrati g 16.2
di cui zuccheri g 6.8
Proteine g 19.9
Grassi g 20.2
di cui saturi g 10.91
Fibre g 4.1
Colesterolo mg 249
Sodio mg 780

Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Riuscite a pensare a un ingrediente più versatile delle uova? Cotte al tegamino o alla coque, ripiene, alla contadina e alla benedict, sono molteplici i modi per assaporarle esaltandole al meglio il loro gusto unico. Accanto a queste prelibate ricette vi proponiamo un secondo piatto vegetariano sostanzioso, genuino e che cela un tocco filante irresistibile: i porri e uova al forno. Questa insolita coppia si è rivelata incredibilmente gustosa nella sua semplicità e può rappresentare un perfetto salvacena da preparare last minute al posto della solita frittata!

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INGREDIENTI
Ingredienti per una teglia 20x20: Porri puliti 400 g; Uova 4; Burro 30 g; Pangrattato 50 g; Groviera 100 g; Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 20 g; Pepe nero q.b.; Salvia q.b.; Sale fino q.b.

Preparazione

Come preparare i Porri e uova al forno

Per realizzare i porri e uova per prima cosa tagliate via la base di porri 1, poi incideteli lateralmente 2 e sfogliateli 3. Sciacquate sotto l’acqua corrente i porri.

Sbollentateli in acqua bollente per 10 minuti 4 e poi scolateli su un vassoio 5. Affettate il formaggio groviera e tenetelo da parte 6.

Prendete una pirofila da forno da 20x20 cm, imburratela 7 e rivestitela con il pangrattato (8-9).

Ora adagiate sul fondo un primo strato di foglie di porro sbollentate 10, proseguite con un secondo strato di formaggio 11 e continuate ad alternare gli strati fino a esaurire gli ingredienti. Per finire salate, pepate e profumate con foglioline di salvia 12.

Passate in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti, dopodiché estraete la teglia, ricavate degli incavi vicino ai 4 lati della tortiera 13 e rompete qui le 4 uova intere. Cospargete la superficie con il Parmigiano Reggiano grattugiato 14. Passate ancora in forno alla stessa temperatura per 10 minuti e poi dorate sotto il grill per circa 3 minuti. Servite la teglia di porri e uova ben calda 15!

Conservazione

Consigliamo di consumare subito i porri e uova al forno.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Se preferite rendere più cremoso il piatto potete aggiungere qualche cucchiaio di besciamella tra uno strato e l'altro!

Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti vegetariani, Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno

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COMMENTI13

Crocro81

martedì 28 dicembre 2021

Oddio! "Posso?"....."posso quest altro?"....."posso quello la?"......la finite di chiedere posso? Anzitutto il palato e la pancia sono vostri.....poi anche volendo che pensate succeda a cambiare la ricetta?la guerra nucleare?e infine cosa ci fate a leggere le ricette se poi non avete voglia di sperimentare? La cucina e sperimentazione, se manca la sperimentazione diventate semplicemente degli esecutori di una ricetta altrui. Metteteci del vostro che nessuno vi arresta!
cris12

martedì 06 aprile 2021

Una domanda.. Visto che non mi piace il gusto che il formaggio cotto al forno prende, posso toglierlo? E fare solo porri e magari aggiungere una cipolla? Io i porri di solito li congelo per averli sempre pronti all occorrenza..va bene lo stesso?