Porridge

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PRESENTAZIONE

Porridge

Il porridge è la tipica ricetta della colazione all’inglese; facile e veloce: una zuppa di avena dolce per iniziare la giornata con la giusta carica di energia! I fiocchi di avena si cuociono in acqua, latte e miele fino a diventare cremosi. Questa base si può arricchire ogni volta con ingredienti diversi come yogurt, frutta fresca, frutta secca, cioccolato, cocco o confettura oppure con verdure e uova per un porridge salato. Un alimento completo e genuino con cui addolcire il risveglio e fare scorta di nutrienti, fondamentali per il benessere di grandi e piccini, lavoratori e studenti. Personalizzate la ricetta a vostro piacimento, magari provando anche le varianti tipo il porridge mele e nocciole o il porridge mirtilli e pistacchi, e gustate ogni giorno una versione diversa! D’altronde la colazione è o non è il pasto più importante della giornata?

Provate anche queste ricette per una colazione sana e nutriente:

 

INGREDIENTI

Fiocchi di avena 160 g
Latte intero 200 g
Acqua 160 g
Miele millefiori 1 cucchiaio
Sale fino q.b.
per guarnire
Yogurt bianco naturale 2 cucchiai
Fragole q.b.
Cioccolato fondente in scaglie q.b.
Sciroppo di acero q.b.
Preparazione

Come preparare il Porridge

Porridge - 1 Porridge - 2 Porridge - 3

Per preparare il porridge versate i fiocchi d’avena in un pentolino 1 insieme all’acqua 2 e al latte 3.

Porridge - 4 Porridge - 5 Porridge - 6

Aggiungete il sale 4 e il miele 5, poi cuocete a fuoco dolce per 2-3 minuti, mescolando con un cucchiaio o una marisa 6. Dovrete ottenere una consistenza morbida, non collosa.

Porridge - 7 Porridge - 8 Porridge - 9

Nel frattempo preparate gli ingredienti per guarnire: potete utilizzare fragole, kiwi, cioccolato, mandorle, yogurt, miele, confettura, ecc... Noi vi proponiamo questa versione: versate il porridge nelle ciotole e guarnite con yogurt 8 e fragole 9.

Porridge - 10 Porridge - 11 Porridge - 12

Arricchite con sciroppo d'acero 10 e scaglie di cioccolato fondente 11. In alternativa potete optare per una versione con frutti di bosco e scaglie di cioccolato fondente, oppure con kiwi, mandorle, confettura di lamponi e miele. Lasciatevi guidare dalla fantasia e gustate subito il vostro porridge 12!

Conservazione

Si consiglia di consumare il porridge appena pronto.

Consiglio

Se si preferisce un porridge dalla consistenza cremosa è meglio scegliere dei fiocchi di avena di tipo extra-fine, come quelli utilizzati in questa ricetta. I fiocchi di avena integrali invece conferiscono una consistenza più rustica al porridge, ma in questo caso è consigliabile lasciarli in ammollo durante la notte.

Il miele si può omettere o sostituire con zucchero o sciroppo d’acero, a seconda del grado di dolcezza desiderato.

Il latte vaccino può essere sostituito con il latte d’avena o un altro latte vegetale a scelta.

Potete variare la proporzione fra acqua e latte per ottenere un risultato più vicino ai vostri gusti!

Domande e risposte
  • Posso usare un latte vegetale?
    Sì, consigliamo il latte di soia o di avena come alternativa.
  • Con cosa si può sostituire l'avena?
    Si può usare dell'orzo o del grano.
  • Il porridge ha cotto troppo, come recuperarlo?
    In questo caso si può diluire il porridge con poco latte per ottenere la giusta consistenza.
  • Il porridge si consuma freddo o caldo?
    Noi consigliamo di consumarlo subito, quindi caldo.
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COMMENTI50
  • melissarosace
    giovedì 23 aprile 2020
    come potrei incorporare un po’ di cacao amaro?
    Redazione Giallozafferano
    venerdì 24 aprile 2020
    @melissarosace: Ciao, si certo puoi aggiungere il cacao direttamente setacciandolo nel latte.
  • FraPicc
    martedì 01 ottobre 2019
    salve, quando si lascia per tutta la notte a riposare va messo in frigo? o sarebbe meglio lasciarlo fuori? e in caso vada lasciato fuori con la pellicola o un canovaccio a coprire o senza nulla? grazie in anticipo
    Redazione Giallozafferano
    mercoledì 02 ottobre 2019
    @FraPicc: Ciao, puoi lasciarla a temperatura ambiente e coprire la ciotola con un canovaccio... ricordati di non aggiungere troppa acqua altrimenti non verrà assorbita!
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