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Porridge

Name: Porridge
Prep time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Fiocchi di avena 140 g; Latte intero 220 g; Acqua 200 g; Sale fino q.b.; Miele millefiori q.b.; Fragole q.b.; Mandorle in scaglie q.b.

Dolci Al cucchiaio Contenuto sponsorizzato

Difficoltà: bassa
Preparazione: 5 min
Cottura: 5 min
Dosi per: 4 persone
Nota: + 1 ora di ammollo

Presentazione

Nutriente e completo, il porridge è la colazione anglosassone più conosciuta. Una base di “zuppa di avena” arricchita con frutta e miele, perfetta per iniziare la giornata con il giusto carico di energia e di dolcezza. Il porridge è un alimento semplicemente genuino ma molto versatile, personalizzarlo con gusto scegliendo frutta fresca e secca a piacere lo renderà gradevole anche ai palati più esigenti. Il porridge mele e nocciole e il porridge mirtilli e pistacchi sono solo due delle innumerevole varianti che si possono realizzare combinando gli ingredienti più stuzzicanti. Il porridge è la colazione perfetta per le mattine in cui volete concedervi un goloso risveglio senza fretta!

Porridge mele e nocciole

Ingredienti: Fiocchi di avena 140 g; Latte intero 220 g; Acqua 200 g; Sale fino q.b.

per guarnire: Miele millefiori q.b.; Fragole q.b.; Mandorle in scaglie q.b.

Preparazione

Come preparare il Porridge

Per realizzare il porridge per prima cosa versate l’avena in una ciotola, coprite con acqua (1) e lasciate in ammollo per un’oretta, anche se l’ideale sarebbe fare l’ammollo la sera prima. Una volta che l’avena sarà ben ammollata si presenterà con la tipica consistenza collosa (2). Versate l’avena nel pentolino (3)

Aggiungete il latte (4), unite un pizzico di sale (5) e cuocete il composto per circa 4-5 minuti mescolando spesso con una spatola (6).

Quando l’avena risulterà morbida e avrà assorbito il latte (7) spegnete il fuoco e trasferite il porridge in una ciotola (8), insaporite con il miele (9)

Adagiate sopra delle fettine di fragole fresche (10), guarnite con le mandorle a lamelle (11) e servite il vostro porridge tiepido (12).

Conservazione

Consumate al momento il porridge; si sconsiglia qualsiasi forma di conservazione.

Consiglio

Se volete personalizzare il porridge durante la cottura aggiungendo mele o pere a cubetti, zucchero di canna, cannella o uvetta, a voi la scelta! Per insaporire il porridge potete usare un altro miele come il miele di acacia o il miele d’arancio o in alternativa dello sciroppo d’acero. Se avete poco tempo potete evitare di ammollare l'avena e direttamente con la cottura, prolungandola di qualche minuto fino a ottenere la consistenza desiderata.

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Presente in: Dolci, Dolci al cucchiaio, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane

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I commenti (17)

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Chocodana ha scritto: domenica 03 febbraio 2019

Salve, purtroppo la consistenza non era quella vista in video. La mattina dopo, li ho messi in ammollo la sera prima, c'era ancora l'acqua!
Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 03 febbraio 2019

@Chocodana: Ciao, che strano... forse la dose di acqua era un po' abbondante. La prossima volta se preferisci puoi cuocere direttamente l'avena nel latte prolungando leggermente i tempi di cottura
Samacitto ha scritto: venerdì 25 gennaio 2019

Oggi il Porridge l'ho fatto con latte di soia, mandorle non sbucciate, noci pecan e ribes rossi (foto). Sarebbe importante aggiungere alla descrizione della ricetta che una porzione di porridge apporta ca. 9 grammi di fibra, preziosa non solo per la motilità intestinale ma anche per la nutrizione dei batteri "buoni" del nostro bioma gastroenterico. Vorrei tanto che GZ allargasse le sue informazioni ai contenuti nutrizionali, anche a pagamento, per un'alimentazione corretta.

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Fatte da voi

Samacitto

Fiocchi di avena piccoli integrali, noci pecan, qualche mandorla non sbucciata, ribes rossi.
Anna_ny

porridge con mandorle,miele e mele
Marlap

Fatto al momento, senza ammollo, con un muesli che già conteneva frutta, mandorle e nocciole. Ho aggiunto qualche pezzettino di banana e decorato con la restante banana. Buonissimo.