Primosale alla piastra con verdure di stagione

Per preparare il primosale alla piastra con verdure come prima cosa lavate bene tutte le verdure. Prendete le patate e senza sbucciarle tagliatele a spicchi 1. Passate alle carote: pelatele e tagliatele a metà 1. Ricavate poi delle fette e in ultimo dei bastoncini 3. 

Occupatevi ora dei cavoletti di Bruxelles, eliminate le foglie esterne e la parte inferiore 4, tagliateli a metà 5 e teneteli da parte. Prendete il cavolo romano e separate le cimette 6, se dovessero essere molto grandi tagliatele a metà 6.

Ora tagliate anche le cipolle a spicchi 7. Mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua che servirà per lessare le verdure. Quando sarà calda versate in un'altra padella un abbondante giro d'olio e unite le patate 8. Saltatele per circa 5 minuti. Nel frattempo immergete il cavolo romano nell'acqua che avrà raggiunto il bollore. 

Sbollentateli per 3-4 minuti 10. Controllate nel frattempo anche le patate per non farle bruciare 11. Utilizzando una schiumarola prelevate il cavolo romano e trasferitelo nelle patate 12. 

Nella stessa acqua di cottura versate i cavoletti di bruxelles 13, cuoceteli per 2-3 minuti e come fatto prima scolateli con la schiumarola 14. Trasferiteli nella padella con le patate 15. 

Aggiungete anche le cipolle 16, le carote 17 e saltate il tutto 18. 

Trasferite in una teglia rivestita con carta forno 19 . Condite con sale 20, pepe, olio e aggiungete il rosmarino 21. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 25- 30 minuti. 

Quando mancheranno pochi minuti iniziate a preparare il primosale. Sistemate una padella sul fuoco e lasciatela scaldare. Ungete con un pennello il primosale 22, da entrambi i lati 23. Posizionate il formaggio nella padella calda e cuocete per 2-3 minuti a fiamma media 24. 

Quando sarà leggermente dorato giratelo 25 e cuocete per altri 2-3 minuti. Sfornate ora anche le verdure 26. Accompagnate il primosale con le verdure di stagione, aggiungendo un pizzico di pepe nero e un filo d'olio 27.