Curtiriso, il grande classico italiano, è il tuo alleato in cucina dal 1875 ed è perfetto per ogni tua ricetta. Prova anche i nostri sfiziosi snack! Scopri di più!
Riso al curry
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Calorie per porzione
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Vegetariano
- Energia Kcal 369
- Carboidrati g 72
- di cui zuccheri g 4.8
- Proteine g 9.6
- Grassi g 4.7
- di cui saturi g 0.82
- Fibre g 5.8
- Sodio mg 302
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Se amate le ricette etniche a base di riso come per esempio il riso alla cantonese, siamo certi che anche il riso al curry incontrerà il vostro gradimento! Una pietanza sfiziosa ispirata ai sapori del subcontinente indiano che potrete servire da sola o per accompagnare piatti esotici a base di carne, pesce o verdure, proprio come il riso pilaf. L’ingrediente principale è il riso basmati, caratterizzato da un chicco lungo e aromatico, ma se preferite potete provare anche la versione con riso venere! Arricchito con piselli, porri e peperoncino, il riso al curry è una ricetta facile e veloce da preparare, sia per un pranzo dell’ultimo minuto che per una cena a tema.
- INGREDIENTI
- Riso Basmati 320 g
- Acqua 350 g
- Porri (da pulire) 230 g
- Pisellini 180 g
- Curry 5 g
- Peperoncino fresco piccoli 3
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare il Riso al curry
Per preparare il riso al curry, per prima cosa sciacquate il riso basmati sotto l’acqua corrente 1, poi versatelo in una pentola 2 insieme all’acqua 3 e al sale.
Coprite con un coperchio 4 e portate a bollore. Quando l’acqua inizierà a bollire, abbassate il fuoco e cuocete per circa 8 minuti. Nel frattempo mondate e tagliate il porro a rondelle 5, poi tritate i peperoncini a cui avrete tolto i semini 6.
A questo punto il riso sarà cotto, quindi spegnete il fuoco e lasciatelo riposare per 10 minuti 7. Intanto scaldate l’olio in una padella capiente, aggiungete il porro 8 e il peperoncino 9 e stufateli a fuoco dolce per circa 5-6 minuti.
Unite i piselli 10 e il curry 11, mescolate bene e cuocete a fuoco medio per 3-4 minuti, regolando di sale 12.
Ora aggiungete il riso 13, mescolate per amalgamare il tutto e lasciate sul fuoco per altri 1-2 minuti 14. Il vostro riso al curry è pronto per essere servito 15!
Conservazione
Consiglio
Per ogni ricetta il suo Curtiriso
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Enrico Cavinadomenica 05 marzo 2023come consigliereste di aggiungere il pollo?Redazione Giallozafferanolunedì 06 marzo 2023@Enrico Cavina: Ciao, puoi prendere spunto da questa ricetta del nostro blog: https://blog.giallozafferano.it/allacciateilgrembiule/riso-pollo-curry/
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boomeran_gmgiovedì 08 dicembre 2022io faccio direttamente con busta di verdure surgelate, buono!
ida nacar
il mio riso al curry
galbi82
buono
Laletattt
Riso nero al curry
Pistix
Ho semplicemente seguito la ricetta originale.
DoroGigiElia
veloce e sapprito
udesh nalin
riso
happy2018
ottimo!
manuelsimoncelli
riso al curry