Curtiriso, il grande classico italiano, è il tuo alleato in cucina dal 1875 ed è perfetto per ogni tua ricetta. Prova anche i nostri sfiziosi snack! Scopri di più!
Riso basmati con gamberi, edamame e funghi
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Il riso basmati con gamberi, edamame e funghi è un piatto unico dal forte carattere orientale. Una ricetta che racchiude i gusti asiatici, facile da preparare a casa! Il riso basmati è sicuramente quello più adatto, con il suo profumo e il chicco lungo, che grazie alla nostra tecnica di cottura diventerà leggermente croccante e ancora più buono! Vi mostriamo infatti il modo giusto per cuocerlo, senza bollirlo a lungo ma lasciandolo in infusione, facendo così reidratare i chicchi, mantenendoli allo stesso tempo sodi e ben separati. Per il condimento abbiamo aggiunto le mazzancolle, un mix di funghi italiani, sostituibili anche con altre varietà, edamame e mais! Il risultato sarà un piatto unico davvero completo, perfetto per preparare per pranzo e ottimo anche da portare in ufficio!
Scopriamo insieme come preparare questa buonissima ricetta!
Ecco altre ricette con riso basmati facili e veloci da provare:
- INGREDIENTI
-
Riso Basmati
320
g
- Mazzancolle 250 g
- Edamame già sgusciati 250 g
- Funghi pioppini 150 g
- Olio di semi q.b.
- Sale fino q.b.
- Acqua 500 g
- Pepe nero q.b.
- Mais precotto 50 g
- Menta q.b.
- Mandorle in scaglie 40 g
- Salsa di soia q.b.
- Semi di sesamo bianchi e neri q.b.
- Peperoncino in polvere q.b.
- Scorza di lime q.b.
- Uova 1
- Aglio q.b.
- Sale grosso q.b.
Preparazione
Come preparare il Riso basmati con gamberi, edamame e funghi
Per preparare il riso basmati con gamberi, edamame e funghi come prima cosa sciacquate il riso basmati mettendolo in una ciotola d’acqua fredda e sfregando i chicchi con le mani. Mettete il riso in una casseruola, aggiungete l’acqua fredda (che deve essere il doppio del riso) e portatelo a ebollizione. Quando inizierà a bollire, lasciatelo cuocere 3 minuti coprendo con un coperchio. Spegnete la fiamma e lasciatelo riposare 15 minuti sempre col coperchio chiuso. Poi il riso sarà pronto.
Nel frattempo pulite le mazzancole ed eliminate l'intestino. Tagliate i funghi a pezzettini, poi sbucciate lo zenzero aiutandovi con un cucchiaio. Versate un filo di olio di semi in un wok e dell'aglio. Unite i gamberi, un po’ di zenzero grattugiato e saltate il tutto. Aggiungete poi i funghi, un po’ di peperoncino e qualche fogliolina di menta. Levate quindi l’aglio. Quando gamberi e funghi saranno ben abbrustoliti, aggiungete gli edamame e saltate il tutto.
Aggiungete anche il mais e sfumate con la salsa di soia a fiamma alta. Unite le uova e strapazzatele, mescolando. Aggiungete il riso e lasciatelo tostare leggermente così che faccia una leggera crosticina. Impiattate aggiungendo sesamo, mandorle a lamelle, zeste di lime e salsa di soia.
Conservazione
Consiglio
Per ogni ricetta il suo Curtiriso
Presente in:
Primi piatti
