Le roselline di sfoglia e mele sono un dolce semplice da realizzare per la festa della mamma: roselline di petali di mele e base di pasta sfoglia!
- Molto facile
- 60 min
Roselline di crudo su sfoglie classiche
CALORIE PER PORZIONE
Kcal
98
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 min
- Dosi per: 12 pezzi
- Costo: Basso
- Energia Kcal 98
- Carboidrati g 8.2
- di cui zuccheri g 0.5
- Proteine g 4.3
- Grassi g 5.4
- di cui saturi g 2.04
- Fibre g 0.4
- Colesterolo mg 10
- Sodio mg 435
PRESENTAZIONE
Le roselline di crudo su sfoglie classiche sono un raffinato finger food, dal sapore aromatico e delicato.
L'abbinamento tra il sapore dolce del crudo e quello più deciso del caprino è ideale per rendere questo stuzzichino un boccone di bontà. La guarnizione finale con menta e aneto riprende l'aroma e il profumo della crema che viene utilizzata per insaporire la sfoglia.
Le roselline di crudo su sfoglia classica sono una bontà semplice da preparare ma d'effetto!
Leggi anche: Roselline di sfoglia e mele
INGREDIENTI
CALORIE PER PORZIONE
Kcal
98
- Ingredienti per 12 sfoglie
- Prosciutto crudo 3 fette
- Caprino 100 g
- Menta 4 foglie
- Aneto 2 rametti
- Pepe nero q.b.
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- La Bottega di Olivia&Marino sfoglie classiche 12
Preparazione
Come preparare le Roselline di crudo su sfoglie classiche
Per preparare le roselline di crudo su sfoglie classiche cominciate preparando la crema al caprino: in una ciotola mettete il caprino e lavoratelo per renderlo una crema con la forchetta 1. Sminuzzate le erbe aromatiche 2 e aggiungetele alla crema di caprino 3
Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungete un filo di olio extravergine d'oliva per ammorbidire il formaggio 4 quindi salate e pepate a piacere. Quindi trasferite il composto in una sac-à-poche munita di bocchetta a stella e spremete un ciuffo di crema al caprino su ogni sfoglia 5. Quindi tagliate le fette di prosciutto in strisce larghe circa 1 cm 6
Arrotolate le fettine di prosciutto su loro stesse 7 e adagiatele sul ciuffo di crema al caprino 8. Completate le sfoglie con un fogliolina di menta e un ciuffetto di aneto 9. Le roselline di crudo su sfoglie classiche sono pronte da servire!
Conservazione
Potete conservare le roselline di crudo su sfoglie classiche per un paio di giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente.
Consiglio
Potete sostituire il prosciutto crudo con qualsiasi tipo di salume, come ad esempio speck o coppa. Se non vi piace il caprino, potete utilizzare qualsiasi altro formaggio spalmabile, stemperatelo con un cucchiaio di latte.
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COMMENTI
(2)
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Francescamercoledì 18 marzo 2015D'accordo, grazie mille!
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Francescamartedì 17 marzo 2015È possibile sostituire il caprino con un altro formaggio?Sonia Peronacimercoledì 18 marzo 2015@Francesca: Puoi provare con la robiola
