Rotolo alla Nutella

PRESENTAZIONE

Rotolo alla Nutella

Il rotolo alla Nutella è uno dei dolci più classici: un golosissimo vortice di soffice pasta biscotto avvolge una delle creme spalmabili più amate a base di nocciole! Questo soffice impasto ricorda la consistenza e il gusto del pan di Spagna ma in questo formato diventerà un invitante rotolo di travolgente golosità, che conquisterà grandi e piccini! Servitelo a fette per una merenda sfiziosa per festeggiare il compleanno dei vostri bambini, magari in abbinamento a simpatici cubetti di torta Mars, oppure in occasione di feste in casa, come durante il periodo di Halloween. Sbizzarritevi nella decorazione utilizzando stencil diversi per le varie occasioni... diventerà una vera e propria tela su cui sfogare la vostra creatività! Ma non sperate di poterla ammirare a lungo, il rotolo alla Nutella sparirà in un lampo!

Leggi anche: Girelle alla Nutella

INGREDIENTI

409
CALORIE PER PORZIONE
Ingredienti per la base
Uova medie 4
Zucchero 115 g
Farina 00 80 g
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
per farcire
Nutella 350 g
per ricoprire
Zucchero a velo q.b.
Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione

Come preparare il Rotolo alla Nutella

Per preparare il rotolo alla Nutella rompete le uova nella ciotola di una planetaria, dotata di frusta 1. Iniziate a montarle a velocità media e quando risulteranno spumose aggiungete prima l'estratto di vaniglia 2 e poi lo zucchero semolato a più riprese 3

Continuate a sbattere fino a che le uova non risulteranno chiare e ben montate 4. Spegnete la macchina e setacciate la farina direttamente all'interno delle uova 5. A questo punto mescolate molto delicatamente con una spatola, facendo dei movimenti rotatori dal basso verso l'alto 6,

fino a che la farina non sarà completamente assorbita e avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso, privo di grumi 7. Imburrate e foderate con la carta forno una leccarda 30x38 cm, facendo in modo che la carta fuoriesca dai bordi, in questo modo sarà più facile sollevare il rotolo una volta cotto. Versate il composto nella leccarda 8 e con una spatola livellatelo delicatamente in modo che ricopra l'intera superficie 9

Cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per circa 8-9 minuti. Prima di estrarre la teglia dal forno assicuratevi che sia effettivamente cotta la pasta biscotto. Una volta cotta 10 togliete subito la pasta biscotto dalla leccarda e capovolgetela su un altro foglio di carta forno 11. Lasciatela raffreddare completamente prima di eliminare, molto delicatamente, il foglio di carta forno 12

A questo punto 13 versate la Nutella sulla pasta biscotto 14 e con una spatola spargetela su tutta la superficie, lasciando un bordo libero su tutti i lati di 2 cm 15

Aiutandovi con la carta forno arrotolate la pasta biscotto, iniziando col fare una prima piega 16 fino ad arrotolarlo completamente 17. Avvolgetelo nuovamente con la carta forno facendo in modo che la chiusura del rotolo risulti verso il basso 18 e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti. 

A questo punto scartatelo e spoverizzatelo prima con il cacao 19 e poi con lo zucchero a velo 20. Il rotolo alla Nutella è pronto non vi resta che servirlo 21

Conservazione

Conservate il rotolo alla nutella per 3-4 giorni al massimo in frigorifero, ben coperto. Se preferite potete congelarlo, anche a fette se preferite, e scongelarlo all'occorrenza.

Consiglio

Potete aggiungere nel ripieno della granella di nocciole per una nota golosa e croccante!

916 COMMENTI
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  • Gaga89
    lunedì 14 ottobre 2019
    ciao io ho solo una teglia 43x35, va bene uguale?
    Redazione Giallozafferano
    martedì 15 ottobre 2019
    @Gaga89: Ciao, le dimensioni sono quelle indicate nella scheda.
  • M.Claire
    domenica 22 settembre 2019
    😭😭😭sos! in cottura si era ben alzata ma poi quasi alla fine si é sgonfiata all’improvviso ed é diventata quasi spugnosa. dove ho sbagliato? ho seguito tutto tranne il fatto di aver messo una punta minuscola di bicarbonato nell’impasto per agevolare la crescita. forse questo... grazie!
    Redazione Giallozafferano
    domenica 22 settembre 2019
    @M.Claire: Ciao, forse le uova non erano ben montate o lo shock termico è stato eccessivo... la prossima volta apri il forno e aspetta un paio di minuti prima di sfornare la teglia smiley
144 FATTE DA VOI
dolci e non
rotolo di Nutella
martinapuccini
Rotolo alla nutella
Sam the cook
Rotolo di nutella con zucchero a velo sopra, una ricetta facile e veloce, molto buona. Perfetta soprattutto se avete dei bambini, mia mamma me lo faceva sempre da piccola
nico5308
purtroppo meta' e' gia' scomparso...io ho farcito con marmellata senza zucchero fatta in casa...un po' piu' leggero😋
lauritigro
con anche la variante con la crema di pistacchio!
MiSenso
Con amore...con Cristina.
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