Rotolo alla Nutella

PRESENTAZIONE

Rotolo alla Nutella

Il rotolo alla Nutella è uno dei dolci più classici: un golosissimo vortice di soffice pasta biscotto avvolge una delle creme spalmabili più amate a base di nocciole! Questo soffice impasto ricorda la consistenza e il gusto del pan di Spagna ma in questo formato diventerà un invitante rotolo di travolgente golosità, che conquisterà grandi e piccini! Servitelo a fette per una merenda sfiziosa per festeggiare il compleanno dei vostri bambini, magari in abbinamento a simpatici cubetti di torta Mars, oppure in occasione di feste in casa, come durante il periodo di Halloween. Sbizzarritevi nella decorazione utilizzando stencil diversi per le varie occasioni... diventerà una vera e propria tela su cui sfogare la vostra creatività! Ma non sperate di poterla ammirare a lungo, il rotolo alla Nutella sparirà in un lampo!

INGREDIENTI

Ingredienti per la base
Uova medie 4
Zucchero 115 g
Farina 00 80 g
Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
per farcire
Nutella 350 g
per ricoprire
Zucchero a velo q.b.
Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione

Come preparare il Rotolo alla Nutella

Per preparare il rotolo alla Nutella rompete le uova nella ciotola di una planetaria, dotata di frusta 1. Iniziate a montarle a velocità media e quando risulteranno spumose aggiungete prima l'estratto di vaniglia 2 e poi lo zucchero semolato a più riprese 3

Continuate a sbattere fino a che le uova non risulteranno chiare e ben montate 4. Spegnete la macchina e setacciate la farina direttamente all'interno delle uova 5. A questo punto mescolate molto delicatamente con una spatola, facendo dei movimenti rotatori dal basso verso l'alto 6,

fino a che la farina non sarà completamente assorbita e avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso, privo di grumi 7. Imburrate e foderate con la carta forno una leccarda 30x38 cm, facendo in modo che la carta fuoriesca dai bordi, in questo modo sarà più facile sollevare il rotolo una volta cotto. Versate il composto nella leccarda 8 e con una spatola livellatelo delicatamente in modo che ricopra l'intera superficie 9

Cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per circa 8-9 minuti. Prima di estrarre la teglia dal forno assicuratevi che sia effettivamente cotta la pasta biscotto. Una volta cotta 10 togliete subito la pasta biscotto dalla leccarda e capovolgetela su un altro foglio di carta forno 11. Lasciatela raffreddare completamente prima di eliminare, molto delicatamente, il foglio di carta forno 12

A questo punto 13 versate la Nutella sulla pasta biscotto 14 e con una spatola spargetela su tutta la superficie, lasciando un bordo libero su tutti i lati di 2 cm 15

Aiutandovi con la carta forno arrotolate la pasta biscotto, iniziando col fare una prima piega 16 fino ad arrotolarlo completamente 17. Avvolgetelo nuovamente con la carta forno facendo in modo che la chiusura del rotolo risulti verso il basso 18 e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti. 

A questo punto scartatelo e spoverizzatelo prima con il cacao 19 e poi con lo zucchero a velo 20. Il rotolo alla Nutella è pronto non vi resta che servirlo 21

Conservazione

Conservate il rotolo alla nutella per 3-4 giorni al massimo in frigorifero, ben coperto. Se preferite potete congelarlo, anche a fette se preferite, e scongelarlo all'occorrenza.

Consiglio

Potete aggiungere nel ripieno della granella di nocciole per una nota golosa e croccante!

910 COMMENTI
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  • Sara Manca
    martedì 11 giugno 2019
    ripetuta oggi per l ennesima volta. il risultato è ni....è rimasta molto bassa ma meno gommosa delle altre volte...forse la prossima è la volta buona🤣
  • Sara Manca
    lunedì 10 giugno 2019
    ciao a tutti ho provato tempo fa questa ricetta ma non era venuta in quanto le uova non erano montate e quindi come lamentano altri, l'impasto risultava gommoso. vorrei riprovare a farlo...per cui mi serve un consiglio. le uova vanno fredde di frigo o a temperatura ambiente? grazie mille
    Redazione Giallozafferano
    lunedì 10 giugno 2019
    @Sara Manca:Ciao, se non diversamente specificato, consigliamo di usare sempre uova a temperatura ambiente.
128 FATTE DA VOI
Rossy2401
ottimo per un dopo cena o anche per colazione. molto semplice da fare
carolina90ric
Ecco il mio rotolo!
Sonia46
🔝
Samantha94
Rotolo alla nutella con contorno croccante!!
aletp84
sempre un successone
AnnaL86
BUONISSIMO ... Ho aggiunto un po' di alchermes!