Salame di cioccolato

Per preparare il salame di cioccolato come prima cosa tritate finemente il cioccolato fondente 1, trasferitelo in una ciotola e scioglietelo in microonde, o a bagnomaria. Lasciatelo intiepidire e nel frattempo spezzettate i biscotti secchi con le mani 2, non dovranno risultare troppo grandi, ma nemmeno polverizzati 3.

A questo punto in un'altra ciotola versate il burro a temperatura ambiente 4 e lavoratelo con una spatola per ammorbidirlo 5. Aggiungete lo zucchero a velo 6.

Mescolate sino ad ottenere una crema omogenea 7, poi incorporate il cioccolato ormai a temperatura ambiente 8 e mescolate bene con la spatola 9.

Versate anche le uova 10 e mescolate 11. Aggiungete quindi anche il rum 12.

Mescolate ancora 13, poi setacciate il cacao all'interno del composto 14 e mescolate sino ad ottenere un impasto omogeneo 15.

Versate i biscotti all'interno 16 e mescolate ancora sino a che non sarà ben amalgamato 17. Trasferite il composto ottenuto su un foglio di carta forno 18.

Modellatelo con le mani sino ad ottenere un salsicciotto, dalla forma allungata 19. Poi trasferite il salame su un foglio di pellicola 20 e arrotolatelo, chiudendo bene anche le estremità 21. Questo vi permetterà di ottenere una forma più precisa.

Trasferite il salame di cioccolato in frigorifero per almeno 3 ore, per ottenere una forma più rotonda noi lo abbiamo posato su una teglia per cuocere le baguette 22. Trascorse le 3 ore eliminate la pellicola, spolverizzatelo con zucchero a velo e tagliatelo a fette 23. Il salame di cioccolato è pronto da servire 24!