SPECIALE Cucina cinese: le migliori ricette

Salsa agrodolce

Ricetta proposta da
Chef Mulan

FATTE DA VOI 6 COMMENTI 6

SALVA

Calorie per porzione

Senza lattosio
Vegetariano

Energia Kcal 32
Carboidrati g 8
di cui zuccheri g 6.7
Proteine g 0.1
Fibre g 0.1
Sodio mg 2

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 5 min
Cottura: 10 min
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

La salsa agrodolce non può mancare in un menù dal sapore orientale! Tipica della cucina cinese, viene utilizzata per accompagnare vari antipasti, come nuvole di drago e involtini primavera, o per condire gustosi secondi piatti, per esempio il pollo in salsa agrodolce e il maiale in agrodolce. L’ingrediente principale è il concentrato di pomodoro che, insieme allo zucchero e all’aceto di vino, conferisce alla salsa il suo tipico sapore, a metà fra dolce e salato con una punta leggermente acidula. Con la ricetta di Chef Mulan potrete realizzare la salsa agrodolce a casa e dare un valore aggiunto ai vostri piatti cinesi preferiti… provatela anche con i wonton fritti o i ravioli al vapore!

Scopri anche

Sfoglia tutte

INGREDIENTI

Calorie per porzione

Per circa 300 ml di salsa: Concentrato di pomodoro 130 g; Zucchero 125 g; Acqua 500 g; Aceto di vino bianco 125 g; Peperoncino fresco facoltativi 2

Per addensare: Fecola di patate 35 g; Acqua 4 cucchiai

Preparazione

Come preparare la Salsa agrodolce

Per realizzare la salsa agrodolce per prima cosa versate l’acqua in un wok o pentolino 1 e portate a bollore, poi unite lo zucchero 2 e il concentrato di pomodoro 3.

Aggiungete anche l'aceto e mescolate bene con una frusta mentre riportate il tutto a bollore 4. Nel frattempo mettete la fecola in una ciotolina a parte, aggiungete 4 cucchiai di acqua 5 e amalgamate il composto con un cucchiaio 6.

Date un'ultima mescolata al composto e versatelo nella salsa sul fuoco poco alla volta 7, continuando a mescolare con la frusta per qualche minuto 8. A questo punto la salsa è pronta per essere servita 9.

Per una variante piccante tritate finemente del peperoncino rosso 10 e aggiungetelo direttamente sulla salsa 11. Gustate la salsa agrodolce con i vostri piatti cinesi preferiti 12!

Conservazione

La salsa agrodolce si può conservare in frigorifero per circa 3 giorni, all’interno di un barattolo di vetro chiuso ermeticamente.

Chef Mulan: tradizione autentica

Le Chef Mulan di Mulan Group, l'azienda della famiglia Zhang che da più di vent’anni opera nella gastronomia cinese: piatti iconici e tante prelibatezze fatte come si farebbero in casa. Questo li rende unici: una produzione artigianale che unisce la genuinità di un pasto homemade e l’autenticità della tradizione. L’attenzione dedicata alla lavorazione manuale si percepisce nel gusto naturale e nella qualità dei dettagli. Dal metodo di chiusura dei ravioli cinesi, ai meticolosi processi di cottura degli ingredienti tradizionali, tutto realizzato secondo l’antica arte culinaria orientale.

Consiglio

Se desiderate potete aggiungere il peperoncino fresco direttamente in cottura per ottenere una salsa agrodolce ancora più piccante!

Iscriviti al canale WhatsApp e attiva le notifiche

Presente in: Ricette veloci, Ricette vegetariane

STAMPA

INVIA FOTO COMMENTA

SALVA

RICETTE CORRELATE

COMMENTI6

Trenipotine3

sabato 10 giugno 2023

👏
Pandina90

venerdì 05 maggio 2023

sì può congelare?

Redazione Giallozafferano

venerdì 05 maggio 2023

@Pandina90: ciao! meglio di no!