L’insalata di fave è una preparazione tradizionale a base di fave fresche e pecorino, una ricetta primaverile per un contorno semplice e gustoso!
- Molto facile
- 44 min
- Kcal 185
Sandwich di fave e formaggio
CALORIE PER PORZIONE
Kcal
768
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Dosi per: 2 pezzi
- Costo: Medio
- Vegetariano
- Energia Kcal 768
- Carboidrati g 57.7
- di cui zuccheri g 9.9
- Proteine g 30.4
- Grassi g 46.2
- di cui saturi g 19.65
- Fibre g 10.5
- Colesterolo mg 90
- Sodio mg 1981
PRESENTAZIONE
Il sandwich di fave e formaggio è uno spuntino sfizioso perfetto per i primi pic-nic di primavera. Il sole splende nel cielo ed è tempo di stare all’aria aperta, quindi rispolverate i vostri cestini da riempire con tanti stuzzichini appetitosi da gustare durante le gite fuori porta. In questa ricetta vi proponiamo il classico abbinamento fave e Pecorino in un’insolita ma gustosa versione: un panino a due strati con delizioso Pecorino semistagionato, paté di fave fresche e una freschissima stracciatella di burrata. Tanti colori e sapori da addentare in un solo morso e da condividere con la vostra dolce metà o con gli amici: al parco, al lago e, se il tempo non promettesse nulla di buono, anche per un pic-nic indoor, molto chic! Insomma non avete scuse: trovate un valido aiuto per sgusciare le fave e preparatevi a gustare il sandwich di fave e formaggio con la pioggia o con il sole! E se la primavera è un lontano ricordo e l'estate sta già volgendo al termine, consolatevi con un gustosissimo panino ai fichi che racchiude al suo interno tutto il gusto della bella stagione.
Leggi anche: Insalata di fave
- INGREDIENTI
- Ingredienti per 2 panini
- Fave sgranate e sbucciate 100 g
- Pane integrale multi-cereali 6 fette
- Stracciatella 140 g
- Pecorino media stagionatura 80 g
- Olio extravergine d'oliva 20 g
- Pomodorini secchi sottolio 6
- Insalata q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
CALORIE PER PORZIONE
Kcal
768
Preparazione
Come preparare il Sandwich di fave e formaggio
Per realizzare il sandwich di fave e formaggio, iniziate dalla pulizia delle fave: tirate via il filamento del baccello, apritelo delicatamente per tirare fuori le fave ed eliminate la pellicina esterna 1, ponete le fave sgusciate in una ciotola e condite con sale, pepe e olio di oliva 2, frullate le fave con un mixer ad immersione 3
per ottenere una purea 4. Ora tostate le fette di pane su una griglia solo su un lato perché siano appena fragranti 5. Serviranno 3 fette di pane per ciascun panino. Tagliate a fette sottili anche il pecorino 6 ed eliminate la scorza da ciascuna fetta
sgocciolate i pomodorini secchio dall’olio di conservazione e tagliateli a listarelle 7.Tutto è pronto per la composizione dei sandwich: iniziate dal primo: farcite una fetta di pane con metà del pecorino, spalmate sopra la crema di fave 9
adagiate sopra metà dei pomodorini e richiudete con un’altra fetta di pane 10, spalmate sopra metà della stracciatella di burrata 11, adagiate qualche foglia di insalata lavata in precedenza e asciugata 12
condite con un filo di olio 13 e richiudete con la terza fetta di pane 14. Il vostro primo sandwich di fave e formaggio è pronto; terminate gli ingredienti per preparare il secondo e condividete questa genuina bontà all'aria aperta 15!
Conservazione
Si consiglia di conservare il sandwich con fave per un giorno al massimo in un contenitore ermetico in frigorifero.
Si sconsiglia la congelazione
Consiglio
Divertitevi a farcire il sandwich con fave con tanti altri ingredienti appetitosi: robiola, carciofini sott'olio, prosciutto crudo sono solo alcune delle varianti che potrete sperimentare!
24
commenti
LEGGI
fatte da voi
FOTOGRAFA
Ti suggeriamo
RICETTE CORRELATE
La sfoglie classiche con purea di fave sono degli invitanti stuzzichini ideali da preparare in occasione di aperitivi primaverili.
- Facile
- 25 min
- Kcal 80
Il burger di fave è un panino vegetariano antispreco perfetto da preparare nella stagione primaverile!
- Facile
- 35 min
La piadina con crudo, pesto di fave e indivia è un primo piatto appetitoso con una varietà di sapori, dal dolce all'amaro, perfettamente equilibrati!
- Facile
- 40 min
Le fave alla menta sono un contorno fresco e saporito, ideali per accompagnare secondi di carne.
- Facile
- 45 min
- Kcal 298
La pasta con fave e piselli è un primo piatto primaverile realizzato con la pasta senza glutine, perfetto per i menu dedicati ai vostri amici celiaci
- Molto facile
- 50 min
- Kcal 445
Le spianatine con fave e zucchine trifolate sono uno snack ideale per un aperitivo gustoso e leggero. Un delicato finger food con verdure di stagione!
- Molto facile
- 30 min
- Kcal 61
I cartocci di fave e formaggio sono dei profumati scrigni primaverili che custodiscono tutto il sapore delle merende all'aperto!
- Molto facile
- 35 min
- Kcal 441
COMMENTI
(24)
Lascia un commento o chiedici un consiglio
-
chiararevellomercoledì 20 giugno 2018Ciao scusa non riesco a trovare le fave.. con cosa potrei sostituirle? (oltre che con hummus)Redazione Giallozafferanogiovedì 21 giugno 2018@chiararevello:Ciao, puoi usare i piselli in alternativa.
-
zia momagiovedì 15 marzo 2018È possibile usare anche fave congelate?Se sì, come procedono nella lavorazione della crema?Redazione Giallozafferanogiovedì 15 marzo 2018@zia moma:Ciao, nel tuo caso ti consigliamo di scongelare le fave e poi procedere come da ricetta.
