Sandwich di pollo

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PRESENTAZIONE

Quante volte vi sarà capitato di avanzare del pollo arrosto fatto in casa oppure quello allo spiedo acquistato nella rosticceria di fiducia? Ecco l’idea stuzzicante per trasformare un avanzo del giorno prima in una sfiziosa ricetta antispreco: il sandwich di pollo insaporito con una stuzzicante maionese al cajun. Una miscela di spezie esotiche che arriva da oltreoceano ed esprime un mix unico di sapori di diverse culture culinarie, insieme alla passione per lo street food, hanno ispirato questo piatto veloce e informale. Un salvacena da realizzare last-minute non è mai stato così appetitoso, vi basterà il primo morso per convincervi della sua irresistibile bontà! Potete anche personalizzare il sandwich di pollo per renderlo ogni volta diverso... provate ad insaporirlo con un cremoso paté di carciofi!

Provate anche il club sandwich al salmone, una sfiziosa variante!

INGREDIENTI
Ingredienti per 4 sandwich
Pollo arrosto 800 g
Pane bianco in cassetta 12 fette
Bacon 12 fette
Lattuga iceberg piccolo cespo 1
Pomodori ramati 2
Cipolle rosse 2
Maionese 200 g
Cajun 4 cucchiaini
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Burro q.b.
Preparazione

Come preparare il Sandwich di pollo

Sandwich di pollo

Per realizzare il sandwich di pollo per prima cosa lavate e affettate sottilmente i pomodori ramati 1. Lavate e tagliate a julienne la lattuga iceberg 2, poi mondate e affettate la cipolla rossa 3.

Sandwich di pollo

Tenete da parte le verdure e occupatevi del pollo arrosto: eliminate la pelle e le ossa e sfilacciatelo, raccogliendolo in una ciotola capiente 4: vi occorrono circa 300 g di pollo. In un’altra ciotola versate la maionese fatta in casa 5, un cucchiaio di concentrato di pomodoro 5 e 4 cucchiaini del mix di spezie cajun.

Sandwich di pollo

Mescolate con un cucchiaio 7 per amalgamare il tutto 8, quindi aggiungete il pollo arrosto sfilacciato 9

Sandwich di pollo

e mescolate così da insaporirlo con la salsa 10. Tenete da parte il pollo e scaldate una padella: quando sarà ben calda adagiate le fette di bacon senza sovrapporle e senza aggiungere altri grassi 11 e rosolatele per 3 minuti, girandole su entrambi i lati 12.

Sandwich di pollo

Una volta pronto il bacon, scolatelo su un vassoio rivestito di carta assorbente 13. Nella stessa padella in cui avete cotto il bacon versate le cipolle affettate 14 e cuocetele per circa 3 minuti. Una volta che saranno ben rosolate, spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire 15.

Sandwich di pollo

Prendete ora le fette di pane in cassetta: per ogni sandwich imburrate una fetta da entrambi i lati e 2 fette solo da un lato 16. Scaldate una padella e tostate la fetta di pane imburrata da entrambi i lati 17 finché non sarà ben dorata 18.

Sandwich di pollo

Ora potete comporre il sandwich: prendete una delle due fette di pane imburrate solo da un lato e farcite con il pollo 19, le fettine di pomodoro 20 e l’insalata iceberg a julienne 21.

Sandwich di pollo

Coprite con la fetta appena tostata 22 e proseguite la farcitura con altro pollo 23, bacon 24

Sandwich di pollo

e cipolla 25. Coprite con l’altra fetta di pane imburrata solo da un lato 26, pressate il sandwich con una spatola 27

Sandwich di pollo

e tostatelo da entrambi i lati su una padella ben calda 28. Una volta che la superficie sarà ben dorata, trasferite il sandwich su un tagliere, tagliatelo a metà in diagonale 29 e servitelo ancora caldo 30!

Conservazione

Consumate subito il sandwich di pollo. Sconsigliamo di conservarlo dopo la tostatura.

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COMMENTI8
  • david1985
    mercoledì 29 marzo 2023
    ciao! c'è modo di sostituire il cajun?
    Redazione Giallozafferano
    giovedì 30 marzo 2023
    @david1985: ciao! puoi usare la paprika!
  • haicla
    sabato 06 febbraio 2021
    Li ho fatti risultato ottimo li consiglio
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