Sandwich di pollo

Per realizzare il sandwich di pollo per prima cosa lavate e affettate sottilmente i pomodori ramati 1. Lavate e tagliate a julienne la lattuga iceberg 2, poi mondate e affettate la cipolla rossa 3.

Tenete da parte le verdure e occupatevi del pollo arrosto: eliminate la pelle e le ossa e sfilacciatelo, raccogliendolo in una ciotola capiente 4: vi occorrono circa 300 g di pollo. In un’altra ciotola versate la maionese fatta in casa 5, un cucchiaio di concentrato di pomodoro 5 e 4 cucchiaini del mix di spezie cajun.

Mescolate con un cucchiaio 7 per amalgamare il tutto 8, quindi aggiungete il pollo arrosto sfilacciato 9

e mescolate così da insaporirlo con la salsa 10. Tenete da parte il pollo e scaldate una padella: quando sarà ben calda adagiate le fette di bacon senza sovrapporle e senza aggiungere altri grassi 11 e rosolatele per 3 minuti, girandole su entrambi i lati 12.

Una volta pronto il bacon, scolatelo su un vassoio rivestito di carta assorbente 13. Nella stessa padella in cui avete cotto il bacon versate le cipolle affettate 14 e cuocetele per circa 3 minuti. Una volta che saranno ben rosolate, spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire 15.

Prendete ora le fette di pane in cassetta: per ogni sandwich imburrate una fetta da entrambi i lati e 2 fette solo da un lato 16. Scaldate una padella e tostate la fetta di pane imburrata da entrambi i lati 17 finché non sarà ben dorata 18.

Ora potete comporre il sandwich: prendete una delle due fette di pane imburrate solo da un lato e farcite con il pollo 19, le fettine di pomodoro 20 e l’insalata iceberg a julienne 21.

Coprite con la fetta appena tostata 22 e proseguite la farcitura con altro pollo 23, bacon 24

e cipolla 25. Coprite con l’altra fetta di pane imburrata solo da un lato 26, pressate il sandwich con una spatola 27

e tostatelo da entrambi i lati su una padella ben calda 28. Una volta che la superficie sarà ben dorata, trasferite il sandwich su un tagliere, tagliatelo a metà in diagonale 29 e servitelo ancora caldo 30!