Per noi
la tua opinione
è importante!
Partecipa al
sondaggio

Sarde ripiene

/5

PRESENTAZIONE

Ecco un’idea sfiziosa per cucinare le sarde (o se preferite le alici) senza lische: un sandwich di pesce ripieno di profumato e gustoso pesto al basilico.

Un semplicissimo secondo piatto, economico e particolare, da preparare in poco tempo per tutti gli amanti del pesce azzurro.

INGREDIENTI

Ingredienti per le sarde
Sardine circa 500-600g 16
Uova 1
Pangrattato q.b.
Pesto alla Genovese 50 g
per friggere
Olio di semi di arachide q.b.
Preparazione

Come preparare le Sarde ripiene

Per cominciare dovrete pulire le sarde. Eliminate le teste 1 e le interiora 2 delle sarde, quindi apritele a libro ed estraete la lisca centrale 3.

Sciacquatele velocemente e poggiatele,  su della carta assorbente da cucina, quindi tamponatele 4 per asciugarle bene. 
Poi passate alla preparazione del pesto Genovese fatto in casa.
Prendete una sarda e poggiatela con la pelle rivolta verso il basso; ponete al centro di essa un po’ di pesto  5 poi poggiatevi sopra la seconda alice con la pelle rivolta verso l’esterno 6.

In un piatto fondo, sbattete un uovo con una forchetta e, in un altro, versate del pangrattato. Passate i "sandwich di sarde " nell’uovo sbattuto 7 e successivamente nel pangrattato 8, poi friggeteli in olio caldo ma non bollente 9 facendoli dorare su entrambi i lati. Una volta dorati, ponete le sarde fritte a sgocciolare su della carta assorbente da cucina, salate e poi servitele ancora calde.

Consiglio

Volendo, al posto delle sarde, potete realizzare questa ricetta anche con le alici. In alternativa al pesto, potete utilizzare un trito di prezzemolo, aglio e pepe e , per rendere ancora più ricca la pietanza, inserite un pezzetto di caciocavallo, provola o mozzarella.

RICETTE CORRELATE
COMMENTI16
  • giuliana giacinto
    venerdì 15 ottobre 2021
    le ho fatte già diverse volte e sono ottime. non ho mai provato però a prepararle com anticipo.. è possibile prepararle il giorno prima o la mattina così da friggerle all’ultimo ? qualcuno ha provato?
  • Dimitriy
    mercoledì 22 novembre 2017
    Contando l semplicità degli ingredienti e della loro preparazione è un piatto veramente buono!

Prezzo bloccato per 24 mesi - Disdici quando vuoi
Aggiornamento Termini e Condizioni

Gentile Utente,
le nostre Condizioni e Termini d'Uso del sito sono state modificate. Le nuove Condizioni e Termini d'Uso sono entrate in vigore dal 6 Giugno 2022. Ti preghiamo di prenderne visione a questo link ed accettarle per potere proseguire con l'utilizzo del sito e ad usufruire dei servizi offerti.

Newsletter