E' possibile utilizzare altri funghi freschi di stagione?

Certo, si possono utilizzare anche funghi porcini, finferli e cardoncelli.

Cosa si può usare la posto del rosmarino?

Il prezzemolo è una buona alternativa!

Si possono sostituire le fettine di vitello con quelle di pollo?

Potresti provare ma il risultato non sarà lo stesso. Le fette di vitello sono molto più delicate e succose della carne di pollo.

Si possono preparare prima le scaloppine?

Lo sconsigliamo per non compromettere la consistenza. E' sempre meglio cucinarle al momento visto che ci vuole pochissimo tempo. In alternativa si possono preparare in anticipo i funghi.

C'è un'alternativa al burro?

E' possibile usare l'olio di oliva ma il risultato non sarà lo stesso in termini di sapore e consistenza.

Se preparo le scaloppine la sera per il pranzo del giorno dopo, per scaldarle come faccio?

@MammaMaina: Ciao, puoi riscaldarle brevemente in padella!

Al posto del vitello o del pollo si può usare la lonza o è meglio il filetto di bovino adulto?

@Maria: Ciao, la carne più adatta per le scaloppine dopo vitello è quella di pollo e poi la lonza

Ciao, visto che vorrei farli per un pranzo con degli ospiti, come potrei fare per non fare tutto al momento ed avere comunque un risultato ottimo? Grazie.

@Anna: Ciao Anna, le scaloppine cuociono in un tempo così ristretto che davvero non vale la pena prepararle prima e scaldarle (perderebbero di consistenza e ti ritroveresti a mangiare della carne stopposa...). Al massimo puoi cucinare i funghi in anticipo e poi cuocere le scaloppine da parte e unirle ai funghi all'ultimo momento, dai una breve sfiammata al tutto prima di servire!