Schiacciate con cime di rapa piccanti e salsiccia

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Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Dosi per: 12 pezzi
Costo: basso

Presentazione

Le schiacciate con cime di rapa piccanti e salsiccia sono uno sfizioso finger food dal sapore deciso, davvero gustoso e irresistibile.
Per prepararli basterà saltare delle cime di rapa sbollentate in olio, aglio e peperoncino e condire le schiacciate con un cucchiaio di cime e un altro di salsiccia dorata.
Le schiacciate con cime di rapa piccanti e salsiccia saranno perfette per un aperitivo con amici!

Cime di rapa con salsiccia

Ingredienti per 12 schiacciate: Cime di rapa 350 g; Salsiccia 100 g; Peperoncino fresco 1; Aglio 1 spicchio; Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio; Sale fino q.b.; La Bottega di Olivia&Marino schiacciate classiche 12

Preparazione

Come preparare le Schiacciate con cime di rapa piccanti e salsiccia

Per preparare le schiacciate con cime di rapa piccanti e salsiccia, iniziate lavando bene le cime di rapa ed eliminando i gambi più coriacei e le foglie rovinate (1), tagliate le foglie a pezzi e sbollentatele per 5 minuti in in acqua bollente salata (2). Intanto preparate una padella con dell’olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio tagliato a metà e un peperoncino tritato (3).

Una volta cotte, scolate bene le cime di rapa e fatele saltare qualche secondo in padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino per farle insaporirle (4-5), poi aggiustate di sale e mettetele da parte. Sbriciolate la salsiccia in una ciotola (6)

e fatela cuocere in una padella antiaderente ben calda (7), facendola dorare bene (8). Componete ora lo stuzzichino, ponendo su ogni schiacciata, un cucchiaino di cime di rapa piccanti e alcune briciole di salsiccia (9): ecco pronte le vostre schiacciate con cime di rapa piccanti e salsiccia! Volendo potete decorarle con un pezzo di peperoncino!

Conservazione

Consumate le schiacciate con cime di rapa piccanti e salsiccia appena fatte!

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I commenti (12)

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Anna ha scritto: lunedì 22 ottobre 2012

@Sonia-Gz: confermo le cime di rapa con le salsicce legano benissimo con la pasta! Da rifare! Grazie mille Sonia
Sonia Peronaci ha scritto: martedì 09 ottobre 2012

@Anna: è un'ottima idea!