Schiacciate con crema al basilico

Antipasti

Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Dosi per: 4 persone
Costo: basso
Nota: + il tempo di cottura dei pomodorini

Presentazione

Le schiacciate con crema la basilico sono degli antipasti freschi e gustosi preparati con croccanti schiacciate ricoperte da una crema profumata a base di robiola e basilico e guarnite con i pomodorini confit, deliziosi e saporiti pomodorini caramellati che vengono preparati cospargendoli di zucchero, sale, pepe, olio e aromi. Un’idea originale e sfiziosa per i vostri aperitivi finger food .

Torretta di patate su schiacciata

Ingredienti per 12 stuzzichini: La Bottega di Olivia&Marino 12 schiacciate; Robiola 200 g; Basilico 30 g; Latte 1 cucchiaino; Pomodori ciliegino 12; Olio di oliva q.b.; Timo 2 rametti; Origano q.b.; Pepe nero q.b.; Aglio 1/2 spicchio; Zucchero 1 cucchiaio; Sale q.b.

Preparazione

Come preparare le Schiacciate con crema al basilico

La ricetta delle schiacciate con la crema al basilico inizia con la preparazione dei pomodorini confit: tagliate a metà i pomodorini, disponeteli con la parte tagliata rivolta verso l’alto su una teglia coperta di carta da forno. Salate, pepate (1) e cospargete i pomodorini con zucchero, timo, aglio tritato, origano (2), infine irrorate i pomodorini con l’olio extravergine di oliva (3) e infornate a 140°C (forno ventilato) per circa un’ora e mezza.

Intanto preparate la crema ponendo nel mixer il basilico, la robiola e un cucchiaino di latte (4), quando il composto risulterà ben amalgamato (5) salate, pepate e, aiutandovi con una sac à poche, versate la crema su ciascuna schiacciata (6), decorate per ultimo con i pomodorini confit e servite.

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I commenti (32)

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chiara ha scritto: venerdì 03 aprile 2015

Ciao sonia, si può preparare la crema il giorno prima e conservarla in frigorifero o diventa scura visto la presenza del basilico?
Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 03 aprile 2015

@chiara: ciao chiara puoi tranquillamente preparare la crema il giorno prima, il basilico essendo frullato ed amalgamato al formaggio non dovrebbe cambiare colore
Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 22 agosto 2013

@Roby: Ciao, se vuoi puoi provare a condire la pasta, magari cercando di rendere il composto leggermente più liquido rispetto a quello utilizzato per la preparazione delle schiacciate!