Schiacciate con pollo alla paprika e peperoni rossi
- Difficoltà: molto bassa
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 12 pezzi
- Costo: basso
Presentazione
Le schiacciate con pollo alla paprika e peperoni sono un stuzzicante antipasto che propone in versione "mini" una ricetta classica come il pollo ai peperoni.
La paprika dona un gusto speziato a questo delizioso finger food. Potrete scegliere la qualità di paprika che preferite: dolce, per un sapore più delicato o quella forte per dare la giusta piccantezza alla vostra ricetta.
Preparare le schiacciate di pollo alla paprika e peperoni rossi è semplice e veloce: basterà saltare pochi minuti in padella gli ingredienti e servirli su croccanti schiacciate all'olio extravergine d'oliva.
Le schiacciate con pollo alla paprika e peperoni rossi sono una piccola delizia creata con un mix di sapori che legano perfettamente, aromatizzati con foglioline di timo fresco!
Ingredienti per 12 schiacciate
- La Bottega di Olivia&Marino schiacciate croccanti con extravergine d'oliva 12
- Petto di pollo 100 g
- Peperoni rossi 70 g
- Paprika dolce 2 g
- Timo 1 rametto
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Come preparare le Schiacciate con pollo alla paprika e peperoni rossi
Per preparare le schiacciate con pollo alla paprika e peperoni rossi, iniziate proprio dai peperoni. Lavateli sotto acqua corrente fredda, poi togliete la calotta e divideteli a metà. Prelevatene la dose necessaria alla ricetta, privatela dei semi e divideteli prima a in striscioline (1), poi a bastoncini sottili lunghi circa 4 cm l'uno. Raccoglieteli in una ciotola. Intanto prendete il petto di pollo, eliminate le parti più grasse se necessario e tagliatelo a strisce (2), poi dividetele ancora (3).
Quindi ricavate dei bocconcini piccoli di poco più che 1 cm (4). In una padella scaldate un filo d'olio e aggiungete i bocconcini di pollo (5). Fateli rosolare per qualche istante mescolando per farli scottare da tutti i lati. Quindi salate a vostro gusto.
Aggiungete al pollo anche la paprika dolce (o piccante, se preferite) (7) e poi i pezzetti di peperoni che avevate messo da parte (8). Mescolate e cuocete a fuoco medio per 15 minuti (9), girando spesso gli ingredienti e se serve potete aggiungere un po' di acqua per favorire la cottura.
A cottura ultimata, sbriciolate con le mani le foglioline di timo fresco in padella (10) e spegnete il fuoco. Fate intiepidire il pollo alla paprika con i peperoni, poi iniziate a comporre le vostre schiacciate: aiutatevi con un cucchiaino per farcire ogni schiacciata (11) e a vostro piacimento potete aggiungere ancora qualche fogliolina di timo (12). Servite le vostre schiacciate con pollo alla paprika e peperoni rossi come gustoso finger food!
Conservazione
Le schiacciate di pollo alla paprika e peperoni rossi vanno gustate appena fatte.
Potete conservarle dopo averle composte in frigorifero per massimo 1 giorno, coperte con pellicola trasparente.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Potete preparare le schiacciatine anche con il tacchino al posto del pollo e per un gusto più deciso scegliere la paprika forte o aggiungere del peperoncino piccante!
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I commenti (3)
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dato88 ha scritto: martedì 20 febbraio 2018
al posto dei peperoni cosa posso usare?
Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 21 febbraio 2018
@dato88: Ciao, puoi usare zucchine o carciofi spadellati insieme al pollo che ne pensi?
Sonia Peronaci ha scritto: martedì 29 luglio 2014
@Ciao Sonia,il petto di pollo non mi fa impazzire,al suo posto potrei utilizzare il coniglio?Grazie mille,anche in anticipo!: Ciao! se vuoi puoi provare. Ti consiglierei il tacchino.