Sfoglia alle olive con cipolle caramellate

Per preparare le sfoglie alle olive con cipolle caramellate iniziate caramellando le cipolline: in una padella fate sciogliere il burro a fuoco basso 1, aggiungete le cipolline e fatele dorare per qualche minuto 2, quindi unite lo zucchero semolato 3. Mescolate di tanto in tanto con un mestolo di legno, stando attenti a non far attaccare lo zucchero sul fondo della padella;

mentre lo zucchero si scioglie insaporite le cipolline aggiungendo la salsa di soia 4. Lasciate cuocere il tutto a fuoco moderato per circa 20 minuti, o fino a quando le cipolline saranno ben caramellate (sempre mescolando di tanto in tanto) 5. A questo punto siete pronti per comporre il vostro finger food: prendete le sfoglie alle olive 6

e sistemate su ciascuna di esse qualche scaglia di Raspadura 7 e un paio di cipolline caramellate ancora calde 8. Infine guarnite il tutto con un filo d’erba cipollina 9. Le sfoglie alle olive con cipolle caramellate sono pronte per essere servite!