Vi sveliamo i trucchi per preparare una vinaigrette, emulsione a base di olio e aceto, per insaporire ricette di carne, pesce e insalate!
- Molto facile
- 5 min
- Kcal 99
Sfoglie classiche con bresaola alla vinaigrette
66
CALORIE PER PORZIONE
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 15 min
- Dosi per: 12 pezzi
- Costo: Basso
- Senza lattosio
- Energia Kcal 66
- Carboidrati g 8.3
- di cui zuccheri g 0.8
- Proteine g 3.6
- Grassi g 2
- di cui saturi g 0.4
- Fibre g 0.5
- Colesterolo mg 5
- Sodio mg 311
PRESENTAZIONE
Le sfoglie classiche con bresaola alla vinaigrette sono un aperitivo sfizioso che unisce la carne saporita della bresaola alla miscela di olio, aceto, limone e sale con cui si ottiene la vinaigrette.
Si tratta di una ricetta molto veloce da realizzare e che potrete anche variare in base ai vostri gusti: la vinaigrette è una salsa versatile alla quale si può dare un gusto più spiccato ad esempio aggiungendo le erbe aromatiche, oppure la senape o ancora l'aceto balsamico al posto di quello rosso.
Scoprite quale versione vi alletta di più e iniziate a preparare le vostre sfoglie classiche con bresaola e vinaigrette.
Leggi anche: Vinaigrette
INGREDIENTI
66
CALORIE PER PORZIONE
- Ingredienti per 12 sfoglie
- La Bottega di Olivia&Marino sfoglie croccanti al forno 12
- Bresaola in fette sottili 100 g
- Per la vinaigrette
- Aceto di vino rosso 1 cucchiaio
- Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
- Timo q.b.
- Salvia q.b.
- Erba cipollina q.b.
- Rosmarino q.b.
- Sale fino q.b.
- Succo di limone (facoltativo) q.b.
Preparazione
Come preparare le Sfoglie classiche con bresaola alla vinaigrette
Per preparare le sfoglie con bresaola e vinaigrette, iniziate dalla salsa: tritate le erbe aromatiche molto finemente 1 e tenetele da parte. Poi in una ciotolina emulsionate l'olio con l'aceto e il sale mescolando con una forchetta; se desiderate potete aggiungere anche qualche goccia di succo di limone 2. Quindi unite un cucchiaino raso di erbe aromatiche all'emulsione 3
e mescolate nuovamente per amalgamare gli ingredienti 4. Poi riducete le fettine di bresaola in striscioline di circa mezzo cm di spessore 5. Raccoglietele in una ciotolina e con l'aiuto di un cucchiaino aggiungete la vinaigrette 6.
Mescolate i filetti di bresaola 7 e lasciateli marinare per 5-10 minuti. Quindi disponete un ciuffo di filetti di bresaola alla vinaigrette su ciascuna sfoglia 8 e decorate a piacere, ad esempio con delle foglioline di timo, prima di servire le vostre sfoglie classiche con bresaola alla vinaigrette 9!
Conservazione
Le sfoglie classiche alla vinaigrette si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni, chiuse in un contenitore ermetico.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Potete arricchire la salsa vinaigrette come preferite, ad esempio sostituendo l'aceto di vino con quello balsamico oppure aggiungendo la senape, il pepe e altri aromi che gradite!
Presente in:
Antipasti, Antipasti veloci, Antipasti sfiziosi, Antipasti freddi, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Piatti freddi, Ricette finger food
7 COMMENTI
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Maria Rosamartedì 27 settembre 2016Non riesco a trovare le sfogliette. Potrei farle in casa se cortesemente mi forniste la ricetta. GrazieRedazione Giallozafferanomercoledì 28 settembre 2016@Maria Rosa: Ciao, se vuoi provare a fare una preparazione simile a quella delle schiacciate ti suggeriamo la nostra ricetta dei Crackers: anche se il gusto è leggermente diverso il risultato sarà apprezzabilissimo! Un saluto!
-
soniavenerdì 20 dicembre 2013Elena:si anche io lo ho provata è buonissima
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