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Sfoglie con Caciocavallo e tartufo

PRESENTAZIONE

Le sfoglie classiche con caciocavallo al forno e crema di tartufo sono degli antipasti prepararti con prodotti tipici del territorio abruzzese come il caciocavallo, un formaggio a pasta morbida e compatta dal gusto dolce, che viene accompagnato da un composto cremoso e profumato preparato con tartufi e acciughe.

Leggi anche: Fettuccine al tartufo

INGREDIENTI
114
CALORIE PER PORZIONE
Ingredienti per 12 stuzzichini
Sfoglie croccanti al forno 12
Tartufo nero 15 g
Caciocavallo 100 g
Olio extravergine d'oliva 5 cucchiai
Aglio 1
Acciughe sott'olio 2
Preparazione

Come preparare le Sfoglie con Caciocavallo e tartufo

Iniziate a preparare la crema di tartufo: tritate il tartufo con un coltello, avendo cura di conservarne alcune piccole scaglie per la decorazione finale 1. Ponetelo in un mortaio e aggiungete il mezzo spicchio d’aglio e i 2 filetti di acciughe 2, iniziate quindi a pestare gli ingredienti. Aggiungete poi l’olio extravergine di oliva 3

e continuate a pestare gli ingredienti con il mortaio fino ad amalgamarli completamente 4, ottenendo una salsa. Tagliate il caciocavallo a piccoli pezzetti e poneteli su di un foglio di carta da forno 5, infornateli quindi a 180°C (modalità grill) per pochi secondi, fino a quando il caciocavallo si sarà fuso e leggermente dorato. Spalmate ogni Sfoglia classica “La Bottega di Olivia&Marino” con la crema di tartufo 6, adagiatevi sopra un pezzettino di caciocavallo al forno e decorate ogni stuzzichino con una scaglietta di tartufo nero!

1 FATTA DA VOI
giovanni esposito
crude sono buone , vediamo come escono dal forno ?!!
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