Sorbetto di uva fragola
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Calorie per porzione
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Energia Kcal 182
- Carboidrati g 43.6
- di cui zuccheri g 43.6
- Proteine g 1.5
- Grassi g 0.1
- di cui saturi g 0.03
- Fibre g 1.7
- Sodio mg 18
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 45 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
- Nota più il tempo necessario per far raffreddare il composto di uva fragola
PRESENTAZIONE
Il sorbetto di uva fragola è un ottimo dessert, fresco e dissetante, a base di uva fragola, una varietà di uva che è possibile trovare solo per un breve periodo, tra fine settembre e i primi di ottobre). Molto apprezzata per il suo gusto dolce, l'uva fragola è l'ingrediente perfetto per la realizzazione, con il suo succo, di un aromatico sorbetto, ideale da consumare a fine pasto o come merenda sfiziosa e originale. Servite il vostro sorbetto di uva fragola in una coppetta da gelato e gustatelo ben freddo.
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Uva fragola 500 g
- Albumi 1
- Zucchero 100 g
- Succo di limone ½
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare il Sorbetto di uva fragola
Per realizzare il sorbetto di uva fragola staccate tutti gli acini dai grappoli e metteteli nella tazza di un frullatore 1. Spremete mezzo limone 2 e unite il succo ricavato agli acini d'uva 3, quindi frullate il tutto fino a ridurlo in purea.
Setacciate il composto di uva fragola per eliminare tutti i semi 4 aiutandovi con un colino e una spatola e raccogliendolo in una terrina, poi unite lo zucchero semolato e mescolate per bene, fino a scioglierlo completamente 5. A questo punto coprite la terrina con la pellicola e mettetela in freezer per circa mezz’ora, in modo che il composto diventi ben freddo ma non duro (in alternativa potete anche farlo raffreddare in frigorifero per un’ora). Trascorso il tempo necessario, montate a neve ben ferma l’albume di un uovo 6
e unitelo al preparato di uva fragola, facendo attenzione a non smontarlo 7; amalgamate per bene con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il tutto nella gelatiera 8 e lasciate mantecare per almeno 35-40 minuti, o fino ad ottenere un sorbetto cremoso 9. Servite il sorbetto di uva fragola ben freddo.
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Dolci
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Simonagiovedì 11 settembre 2014È possibile congelare il succo dell'uva americana e preparare in un secondo tempo il sorbetto?( ne ho una cassetta intera!) Grazie!
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robertagiovedì 16 maggio 2013e se lo volessi fare a fragola?... e se non ho la gelatiera?
