Sovracosce di pollo in crosta

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PRESENTAZIONE

Sovracosce di pollo in crosta

Le sovracosce di pollo in crosta sono un secondo piatto appetitoso e gustoso preparato al barbecue. Le carnose sovracosce di pollo in questa ricetta, prima di essere cotte, vengono passate in un'impanatura aromatica che dà sapore alla carne.

Scoprite anche questa versione: sovracosce di pollo in padella!

INGREDIENTI
Sovracosce di pollo 4
Pane bianco in cassetta 200 g
Prezzemolo tritato 3 cucchiai
Aglio tritato 2 spicchi
Scorza di limone 1 cucchiaio
Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
Pepe nero macinato 1 cucchiaino
Sale fino 1 cucchiaino
Preparazione

Come preparare le Sovracosce di pollo in crosta

Sovracosce di pollo in crosta

Grattugiare il pane a cassetta. Condire la mollica ricavata con la scorza del limone grattugiato 1, il sale 2, il prezzemolo , il pepe , gli spicchi d'aglio tritati e l'olio 3.

Sovracosce di pollo in crosta

Quindi amalgamate il tutto con le mani 4, creando una panatura dove gli ingredienti dovranno essere miscelati per bene. Quindi occupatevi delle sovracosce, spellatele 5 se necessario e spennellatele con l'olio d'oliva 6

Sovracosce di pollo in crosta

quindi passate le sovracosce nella panatura 7, facendo in modo che aderisca bene da entrambi i lati  8 aiutandovi anche con le dita esercitando una leggera pressione 9.

Sovracosce di pollo in crosta

Preriscaldare il grill alla massima potenza. Abbassare a fiamma media e cuocere le sovracosce 7/8 minuti per lato fino al raggiungimento di una crosta scura e croccante (10-11). Servire con uno spicchio di limone 12.

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COMMENTI51
  • mantonff
    mercoledì 15 maggio 2024
    Posso farli in friggitrice ad aria . Grazie
    Redazione Giallozafferano
    mercoledì 15 maggio 2024
    @mantonff: Ciao, ci dispiace ma non avendo provato questa modalità di cottura non possiamo darti indicazioni precise.
  • Dalila.97
    martedì 28 aprile 2020
    Il pane in cassetta deve essere secco per grattuggiarlo o va bene anche morbido?
    Redazione Giallozafferano
    martedì 28 aprile 2020
    @Dalila.97: Ciao, va bene anche fresco visto che il pane che abbiamo usato è in cassetta
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