Sovracosce di pollo in padella
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 5 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
I modi per cucinare il pollo sono davvero tanti, ma oggi vi mostriamo una ricetta facile e veloce da preparare a casa. Le sovracosce di pollo in padella sono un'alternativa al classico pollo al forno, più rapida ma ugualmente buona! Le sovracosce sono una delle parti del pollo più amate, restano succose e tenere e si abbinano a moltissimi contorni, dalle classiche patate ad un contorno di verdure di stagione. La ricetta per preparare queste sovracosce di pollo in padella è semplicissima e il loro gusto è davvero casereccio grazie all'aggiunta delle erbe aromatiche, dell'aglio e del vino rosso, che potrete sostituire con birra o brodo vegetale. Preparatele per un pranzo in famiglia, siamo certi che tutti le ameranno!
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- INGREDIENTI
- Sovracosce di pollo (circa 100 g l'una) 8
- Vino rosso 125 g
- Aglio 1 spicchio
- Timo 1 rametto
- Alloro 3 foglie
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
Come preparare le Sovracosce di pollo in padella
Per preparare le sovracosce di pollo in padella come prima cosa eliminate eventuali piume bruciandole con un cannello 1; in alternativa potete strapparle oppure passare le sovracosce vicino alla fiamma dei fornelli. In una padella capiente scaldate un giro d'olio con l'aglio in camicia, il timo e l'alloro 2. Lasciate insaporire avendo cura di non far bruciare l'aglio; quando sarà ben caldo aggiungete il pollo posizionandolo dalla parte della pelle 3.
Lasciate rosolare per circa 5 minuti a fuoco vivace, poi girate le sovracosce 4 e sfumate con il vino 5. Cuocete a fuoco dolce per circa 20 minuti 6, aggiungendo poca acqua se necessario.
Girate il pollo ancora una volta e lasciatelo rosolare per 5 minuti 7. Aggiustate di sale e di pepe 8, poi servite subito le vostre sovracosce di pollo in padella 9!
