I peperoni al forno coi capperi sono un contorno semplice e gustoso, che si accompagna coi secondi di carne e di pesce.
- Molto facile
- 50 min
- Kcal 141
Spaghetti ai peperoni olive e capperi
391
CALORIE PER PORZIONE
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 50 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
- Light
- Energia Kcal 391
- Carboidrati g 71.9
- di cui zuccheri g 7.7
- Proteine g 12.8
- Grassi g 5.8
- di cui saturi g 0.9
- Fibre g 5
- Colesterolo mg 11
- Sodio mg 158
PRESENTAZIONE
Gli spaghetti ai peperoni olive e capperi sono un primo piatto sfizioso che racchiude tutti i profumi e gli aromi mediterranei.
Nel condimento sono presenti sottili listarelle di peperoni cotti al forno che oltre a rendere il piatto colorato conferiscono un sapore unico con il loro gusto dolciastro che si sposa perfettamente con gli altri ingredienti che hanno invece una spiccata sapidità.
Gli spaghetti ai peperoni olive e capperi sono un primo piatto stuzzicante ideale per gli amanti dei sapori decisi.
Leggi anche: Peperoni al forno coi capperi
- INGREDIENTI
- Spaghetti 320 g
- Peperoni rossi 300 g
- Peperoni gialli 300 g
- Olive nere denocciolate 65 g
- Capperi sott'olio 25 g
- Acciughe sott'olio 40 g
391
CALORIE PER PORZIONE
Preparazione
Come preparare gli Spaghetti ai peperoni olive e capperi
Per realizzare gli spaghetti ai peperoni olive e acciughe lavate i peperoni ed avvolgeteli nella carta stagnola (1-2) poneteli su una leccarda 3 e cuoceteli in forno statico preriscaldato per 40 minuti a 220° (o in forno ventilato per 30 minuti a 200°).
Intanto sgocciolate le acciughe e i capperi sott’olio con un colino 4, tagliate a rondelle le olive nere denocciolate 5 e tenete da parte. Quando i peperoni saranno cotti, sfornateli, eliminate la stagnola 6 pelateli,
tagliateli a metà, eliminate il picciolo, i semi interni e tagliateli a listarelle sottili 7, ponete i peperoni tagliati in un colino con per scolarli dal liquido in eccesso e tenetelo da parte 8. In una padella larga rosolate a fuoco dolce le acciughe 9 .
Aggiungete le listarelle di peperoni (10-11) fate rosolare un paio di minuti versate l’acqua di cottura dei peperoni 12
e aggiungete anche le olive 13 e i capperi 14. Intanto in una pentola capiente portate al bollore abbondante acqua salata, versate gli spaghetti 15 e cuocete per circa 10 minuti o il tempo riportato sulla confezione.
A cottura ultimata, scolate gli spaghetti e uniteli al condimento 16, mescolate per insaporire la pasta 17. Gli spaghetti ai peperoni olive capperi e acciughe sono pronti , portateli subito in tavola per gustarli caldi 18!
Conservazione
Si consiglia di consumare la pasta appena pronta, se avanza conservatela in frigorifero per due giorni al massimo coperta con pellicola. Potete congelare il condimento se avete utilizzato ingredienti freschi.
Consiglio
Scegliete il formato di pasta che preferite, quello lungo è perfetto e potete variare con linguine, tagliatelle o tagliolini. Fate attenzione a non salare troppo la pasta perché il condimento risulterà già molto saporito.
22 COMMENTI
Commenta o chiedici un consiglio
-
rickipole92venerdì 27 marzo 2020Per abbreviare cottura peperoni potete infilzarli in uno spiedo e passarli direttamente sulla fiamma per qualche minuto, quando è bello bruciacchiato mettere in un sacchetto di plastica, chiedere e sbattere. Uscirà cotto e senza pelle, ma in meno di 10 minuti.Redazione Giallozafferanovenerdì 27 marzo 2020@rickipole92: Ciao, no puoi farli sulla griglia oppure in forno.
-
Martina 79sabato 01 febbraio 2020abbinamento di sapori ottimo. Dato che la preparazione del peperone è un po’ lunga,lo preparo in abbondanza e poi lo congelo almeno è sempre pronto per un pranzo gustoso e veloce
3 FATTE DA VOI
3l3nan3l3
pasta
polpettadipatate
ottimi
Andiaso
Non amo particolarmente gli spaghetti.. quindi ho optato per un'altro tipo di pasta. Buono.
RICETTE CORRELATE
Gli spaghetti al pesto con alici e peperoni sono pensati per gli amanti spaghettata estiva con gli amici: stavolta con un pizzico di originalità!
- 30 min
- Kcal 598.0
I peperoni con la mollica sono un gustoso contorno preparato con peperoni rossi e gialli, insaporiti da un condimento di mollica, pecorino e capperi.
- 45 min
- Kcal 165.0
Gli spaghetti con le acciughe e il pangrattato sono perfetti per un primo piatto con solo 2 ingredienti: acciughe e pangrattato. Veloce e buonissimo!
- 30 min
- Kcal 429.0
La pasta con crema di peperoni è un primo piatto profumato e saporito, perfetto per un pranzo estivo. Sentirete che cremosità!
- 20 min
- Kcal 397.0
I peperoni ripieni di ricotta, melanzane e pinoli sono una variante senza carne dei peperoni imbottiti, con un goloso ripieno di melanzane e ricotta
- Facile
- 80 min
I fusilli al pesto di peperoni sono un primo piatto estivo con una variante del classico pesto, ottenuto frullando peperoni rossi, basilico e pinoli.
- 50 min
- Kcal 704.0
I filetti di peperoni arrostiti con acciughe ai sapori formano un antipasto gustosissimo, e possono essere serviti con pane fresco o crostini di pane.
- 60 min
- Kcal 110.0
