SPECIALE Cucina cinese: le migliori ricette

Spaghetti di riso con carne e verdure

Name: Spaghetti di riso con carne e verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: Spaghetti di riso 200 g; Lonza di maiale 100 g; Zucchine 100 g; Carote 100 g; Cipolle 60 g; Uova 2; Olio di semi di girasole 6 cucchiai; Vino di riso 2 cucchiai; Salsa di soia facoltativa q.b.; Sale fino q.b.; Pepe bianco q.b.

Ricetta proposta da
Chef Mulan

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Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 min
Cottura: 8 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Medio

PRESENTAZIONE

I noodles sono uno degli alimenti principali della cucina orientale: chiamati anche vermicelli o spaghetti, possono essere di soia, di riso o di tante altre tipologie. La ricetta cinese degli spaghetti di riso con carne e verdure è tipica di molte regioni, in ognuna delle quali viene preparata con tempi, modalità e ingredienti diversi. Chef Mulan vi propone una delle versioni più apprezzate con lonza di maiale, zucchine, carote e cipolle ma nulla vieta di utilizzare pollo, manzo o gamberetti per esempio! Anche le verdure possono essere sostituite con altre di vostro gradimento, l’importante è tagliarle a listarelle e saltare il tutto nel wok a fiamma molto vivace. Poi non vi resta che impugnare le bacchette e gustare i vostri spaghetti di riso con carne e verdure!

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INGREDIENTI: Spaghetti di riso 200 g; Lonza di maiale 100 g; Zucchine 100 g; Carote 100 g; Cipolle 60 g; Uova 2; Olio di semi di girasole 6 cucchiai; Vino di riso 2 cucchiai; Salsa di soia facoltativa q.b.; Sale fino q.b.; Pepe bianco q.b.

Preparazione

Come preparare gli Spaghetti di riso con carne e verdure

Per realizzare gli spaghetti di riso con carne e verdure, per prima cosa mettete ammollate gli spaghetti di riso in abbondante acqua tiepida per circa 30 minuti 1. Nel frattempo preparate il resto degli ingredienti: tagliate le zucchine 2 e le carote a listarelle 3.

Tagliate a listarelle anche la cipolla 4 e la lonza di maiale 5. Scaldate 5 cucchiai di olio di semi in un wok a fuoco alto, poi aggiungete la cipolla 6.

Unite anche la carne 7 e rosolate per 30 secondi. Spostate la carne e le cipolle su un lato e versate le uova sbattute 8. Continuate a mescolare per 30 secondi, saltando il tutto 9.

Unite le carote 10 e le zucchine 11 e cuocete per un minuto e mezzo. A questo punto scolate gli spaghetti di riso e trasferiteli nel wok 12.

Condite con sale, pepe 13 e vino di riso 14. Se desiderate potete aggiungere anche la salsa di soia a questo punto: l'importante è farlo in cottura e non a piatto finito 15.

Continuate a saltare il tutto per circa 5 minuti finché gli spaghetti risulteranno morbidi e non più pallidi 16. Infine aggiungete un cucchiaio di olio di semi a fuoco spento, renderà gli spaghetti lucidi e brillanti 17. Mescolate bene e servite subito i vostri spaghetti di riso con carne e verdure 18!

Conservazione

Si consiglia di consumare subito gli spaghetti di riso con carne e verdure.

Consiglio

Se avete poco tempo potete omettere l’ammollo e cuocere gli spaghetti di riso in acqua bollente per 2-3 minuti.

CHEF MULAN: TRADIZIONE AUTENTICA

Le Chef Mulan di Mulan Group, l'azienda della famiglia Zhang che da più di vent’anni opera nella gastronomia cinese: piatti iconici e tante prelibatezze fatte come si farebbero in casa. Questo li rende unici: una produzione artigianale che unisce la genuinità di un pasto homemade e l’autenticità della tradizione. L’attenzione dedicata alla lavorazione manuale si percepisce nel gusto naturale e nella qualità dei dettagli. Dal metodo di chiusura dei ravioli cinesi, ai meticolosi processi di cottura degli ingredienti tradizionali, tutto realizzato secondo l’antica arte culinaria orientale.

Presente in: Primi piatti

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COMMENTI62

sofia108

venerdì 02 settembre 2022

dove trovo gli spaghetti di soia?

Redazione Giallozafferano

venerdì 02 settembre 2022

@sofia108: Ciao, si trovano facilmente nei supermercati più forniti oppure nei negozi di alimentari etnici!
sofia108

venerdì 02 settembre 2022

ciao! Gli spaghetti di riso dove li posso trovare…?

Redazione Giallozafferano

venerdì 02 settembre 2022

@sofia108: ciao! puoi trovarli nei negozi etnici o nei supermercati più forniti!